一場秋雨一場寒，現在晝夜溫差大，季節轉換的同時，也到了咳嗽高發季！
所以常有人問，秋天不冷不熱、秋高氣爽，為什麼容易咳嗽？
原因有三：
其一，秋季氣候比較乾燥，肺喜潤惡燥，空氣乾燥的情況下，氣道黏膜就容易受損，所以咳嗽高發。
其二，秋天易發過敏性疾病。秋季空氣中飄浮的吸入性過敏原種類多、密度高、數量大，如我國北方草本植物花粉和蒿樹類植物花粉期多在秋初，種子花粉多出現於晚秋，在過敏源的作用下，過敏性鼻炎、咳嗽、哮喘等疾病最易復發。
其三，秋季氣候忽冷忽熱，早晚溫差大，易發感冒。感冒是引起感冒後咳嗽、慢性咳嗽的重要原因，特別是有慢性支氣管炎、慢性阻塞性肺疾病等慢性呼吸系統疾病的患者最易因感冒復發加重。
咳嗽，雖說不是什麼大病，但是卻嚴重影響到生活。比如說晚上因為咳嗽睡不好，咳嗽引起的頭暈、喉嚨痛。
一般小咳嗽可以通過食療來進行緩解。食療的話，能緩解咳嗽的食物那就多了去了。今天媚媚推薦一種長得非常小巧可愛的水果——金桔。巧食金桔消食化痰還止咳！
金桔小科普：
金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等，營養價值在柑桔果類中名列前茅。同時它還有去痰、抗潰瘍、助消食和理氣止咳等功效。
金桔要不要去皮：
不少人吃金桔，費勁千辛萬苦的把金桔的皮剝掉。
其實金桔的果皮比果肉更甜更營養，80%的維生素C都在果皮里，丟掉太可惜了！
吃金桔麻嘴還有點辣：
吃金桔導致嘴巴發麻屬於一種正常現象，主要是由於金桔中的揮發性芳香類物質引起，這些芳香類物質會對味蕾以及口腔黏膜產生刺激，導致局部的血液循環不暢，而出現發麻現象，甚至味蕾也會受到刺激。
「止咳」金桔的做法
冰糖金桔
食材：金桔1000克，冰糖適量（根據自己口味而定），蜂蜜一勺。
做法：
1、金桔用清水洗乾淨，再用鹽水泡半小時，瀝乾水，用小刀把金桔劃十字花口，取籽。
2、鍋里倒入清水和冰糖，小火煮至冰糖融化後，倒入金桔，大火煮開後，改用小火煮半小時，直至金桔變扁、表皮呈半透明，關火。
3、熄火後可根據個人口味適當添加蜂蜜，待晾涼後裝入乾淨的容器密封保存，隨吃隨取。
這道蜂蜜金桔，老少皆宜，尤其適合秋冬季。有咳嗽症狀的時候就開始吃，可以緩解咳嗽的嚴重程度。
金桔醬
食材：金桔500g、糖50g、水200ml、蜂蜜
做法：
1、金桔去蒂，用淡鹽水泡10分鐘，洗淨備用。
2、金桔瀝乾水分後，逐個去果核，留皮留肉。
3、金桔倒入鍋內，加一碗的清水，放入適量的冰糖，大火燒開轉小火熬煮，一邊煮一邊用木鍋鏟攪拌，以防糊底。煮至金桔呈透明色時，把檸檬汁擠入鍋中。
加檸檬汁有加長保存期限的作用，而且檸檬可以掩飾果醬過於甜膩並且增加獨特的口感。
4、熬到金桔醬變得很濃稠的樣子就可以了，晾涼裝罐。
金桔醬止咳化痰，秋冬季節感冒後吃一些金桔果醬也是很闊以的哦。
鹽漬金桔
食材：金桔、鹽
做法：
1、將沖洗乾淨的金桔充分晾曬乾水分後，在無油無水的乾淨容器里，一層鹽一層金桔的碼好，最好讓所有金桔都被鹽包裹。
2、最後蓋上密封蓋，放在陰涼乾燥處保存，醃製半年就可以啦，當然醃漬時間越長效果越好。如果密封好的話，可以放3年左右。
醃製的過程中金桔會析出水分，可以不定時的晃蕩一下瓶子，讓金桔和鹽水充分的混合均勻，這個鹽醃漬過的金桔可是做為緩解因感冒引起的咽喉腫痛、咳嗽的小偏方。
用開水沖泡，把泡好的水含在口裡慢慢地咽下。
姜桔水
食材：金桔5顆、生薑20克、冰糖適量
做法：
1、金桔用淡鹽水洗淨，切片備用，生薑切片；
2、將適量冰糖放入鍋中，加入清水煮化，放入薑片和金橘煮20分鐘左右即可。
薑汁驅寒，受寒腹痛吃一些有很好的緩解作用，天氣變化時喝一點還能預防感冒。
日常多利用食物品性來調理身體，總歸是要安全、健康得多，何況更兼享受美味並帶出生活的情趣在其中，豈不美哉。
