習慣最初本是一種毫不起眼的微弱力量，只因它太過微弱，從而致使我們慢慢深入卻不曾察覺，在你有所感觸時，它早已是深入骨髓牢不可摧了。
從一開始的不以為然，到後來的慢慢習慣，最後發現習慣早已成癮。不得不說，吃茶一事竟能讓我對習慣到上癮感觸頗深，這是個漫長的過程。
一天不碰它，就覺得抓心撓肝兒的少了點什麼，渾身都不舒服。
兩天不碰它，嘴裡就淡出個鳥兒來。
三天不碰它，就感覺食欲不振，腸道受阻連帶消化都不好了，渾身乏力萎靡不振…
曾試過我的最大極限就是三天，三天就忍受不了。第一天就開始想念它那沁人肺腑的獨到氣味，以及它或順滑、或苦澀、或厚重、或清甜，足以帶你領略高山雲海四季變換的口感…
盧仝的七碗茶詩，在戒茶三天後讓我有了更深的感觸：
「一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風欲歸去。」
當然我這粗俗之人，想要領略茶仙盧仝的境界，自是不敢當，只是對此略有感觸而已。
因為生在北方，所以一開始對茶的認知也就茉莉花茶而已，誰知後來才發現，茉莉花茶連真正意義上的茶都算不上。茶葉分為基本茶類和再加工茶兩大類，基本茶類又分為六大類：綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶和烏龍茶（青茶）。而我剛剛提及的茉莉花茶，則屬於再加工茶類里的花茶，與它一併歸屬再加工茶類的還有我們平時喝的果味茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等等。這些在此就不做科普了，感興趣的可以自行研究，因為今天只想說說自己在喝茶時的一些感觸。
一開始喝茶，只覺得自己在喝中藥，又苦又澀難以言喻。搞不懂自己為什麼要受這種罪過，後來才知最初喝的茶是普洱茶中的「生普」，我會覺得苦澀只是因為我不懂得「品飲」。新手上來就喝上生普，很容易就會將喝茶這一喜好斷送，因為它相較其他茶過於霸道。喝茶也講究個先易後難，先清淡後濃烈才是正道，很多人不喜歡茶就是源於此吧。
在跌跌撞撞中慢慢打開了我的喝茶之路，最初也是各種痛苦面具不斷，為了不掉面子也學會了控制表情，現在回想真的是好笑。隨著慢慢深入了解，對於茶的喜好也在不斷地變換，一開始喜歡綠茶的清新，後來喜歡白茶的清甜，生普的變幻莫測和熟普、黑茶的厚重，還有岩茶獨有的岩香岩韻···
各有不同卻個個都能使你心生歡喜，隨著口感變化在悄然間對喝茶也有了「重口味」。最壞的便是現在飯後定要來泡茶才能身心愉悅，不然總覺得胃裡擰巴一團膩得慌，不喝茶總覺得消化不良。尤其是在吃完辛辣刺激、油膩的食物之後，沒有一泡生普來刺激一下，身上哪兒哪兒都不舒服，還總覺得胸口堵得慌。
也就是在此時，才發覺自己早已習慣了每日有茶為伴，每日總得來上一泡。以前只聽過菸酒成癮，現在才發覺這茶癮纏身也讓人很是無奈，這種無奈不是出於討厭和不喜歡，只是一些其他不可控的因素。
有人說是喝茶容易失眠，我只想說對此早已免役，凌晨喝上一泡綠茶或生普，依然可以倒頭就睡，你說氣不氣。茶中富含的咖啡因、單寧、茶氨酸等多種微量元素，雖然可以補充一些身體所需，卻也會導致一些營養流失。最顯著的就是鈣流失、貧血、低血壓，在睡覺時腿抽筋我之前也是有過的，不過加以控制，合理飲食、飲茶之後也就慢慢好了。但是女性在生理期最好還是少喝為妙，我的戒茶也是此時開始的，最多堅持三天就不行了。
這段時間綠茶、生普這些自是碰不得，只能來點熟普或是煮上一壺黑茶，這些茶性溫和的發酵茶來解解饞。當然，老白茶也是個不錯的選擇，並且它還百搭。煮上一壺藥香四溢的老白茶可以加上陳皮，也可以加上大棗，煮出來也是各有風味。它那若隱若現的藥香再加上大棗的香甜，使得她的甜度更高，秋冬時節來上一壺，茶香四溢坐於窗前，一本書一縷陽光，美哉！感興趣的可以一試。
人生的「苦甜」，如古希臘女詩人之稱戀愛，《詩》雲，誰謂荼苦，其甘如薺。
是啊，苦茶並不是好吃的，小孩子大都不喜歡，咽一口釅茶覺得爽快，這是大人的可憐處。只有吃過人生的苦，才會知道茶中的「苦盡甘來」是何意義吧！
