雞翅這5種吃法，你不一定吃過，但凡吃過就一定喜歡
雞翅在我家是很受歡迎的食材之一，除了富含蛋白質能增強肌肉及體質外主要是好吃。雞翅的皮脂及肉質的組合在烹飪下具有完美的口感和味道，相信喜歡雞翅的人不在少數。所以今天整合了5道我家比較受歡迎的做法分享給大家，讓你品嘗到雞翅的不同滋味。
三汁燜鍋
食材：雞翅8個、大蝦300克、胡蘿蔔1個、紫洋蔥1個、土豆2個、細芹2根、辣椒粉1匙、十三香1小匙、黑胡椒粉1撮、老薑3片
三汁：番茄醬1匙、蚝油1匙、生抽1匙、砂糖1小匙、雞精1小匙、甜麵醬1小匙、生粉1小匙、蔥白1個、蒜頭3瓣
1、主角之一的雞翅，根據自己的喜好可以是全翅或者是中翅小段。把買回來的雞翅提前解凍，然後泡入水中半小時接著冷水入鍋焯水一下洗淨備用。
2、大蝦不管是什麼品種都能用，但是最好是新鮮的。只有新鮮的大蝦才能做出鮮甜的味道出來，所以儘可能買活蝦。
3、在所有的食材全部準備好之後，就可以調製醬汁了。蔥白一個切碎，再把蒜頭拍了剁碎一併放入碗中。接著加入所需要的三汁調味料，再加入少許的清水攪拌均勻備用。
4、醬汁調好之後，就可以開始製作今天的這一道美食了。把胡蘿蔔、土豆切滾刀塊放入鍋中，然後加入辣椒粉、十三香和一點點黑胡椒粉攪拌均勻。
5、接著把之前焯水的雞翅擺放上去，然後放入老薑片再把調好的在上面。大火煮開轉最小火，燜煮至土豆、胡蘿蔔都熟。
6、在土豆和胡蘿蔔熟後，碼放上準備好的大蝦。蓋上鍋蓋大致燜5分鐘，最後再撒入提前準備好的洋蔥碎和細碎。
7、翻拌幾下後即可關火出鍋，這一道菜味道非常好值得你試試。
奧爾良烤翅
食材：雞翅膀10個、奧爾良調味粉兩包、鹽1小匙、黑胡椒粉1撮、蜂蜜1匙
1、雞翅膀十個，我選擇的是中翅和翅尖一體的雞翅。如果你想要使用口感比較好的中翅也是沒有問題的。在把雞翅膀解凍之後，清洗乾淨並去除一些殘留的雞毛等雜質。
2、在把雞翅膀處理好之後，拿兩小包奧爾良調味粉倒入碗中加入少許的水並加入一小匙的鹽攪拌均勻。
3、然後把雞翅全部塗抹上奧爾良調味料，全部倒入保鮮袋中密封冷藏一夜醃製入味。
4、隔天拿出來，把雞翅放置在烤架上稍微晾一下表皮。
5、烤盤上鋪張錫紙，防止烤的時候汁水滴得到處都是。
6、取一匙蜂蜜，加入少許的水及一撮黑胡椒粉攪拌均勻備用。
7、烤箱提前預熱200度，上下火中層放入雞翅烤架烤制30分鐘。每過七八分鐘就拖出來刷一層蜂蜜水，如此兩次後。把雞翅翻一個面，烤制刷兩回蜂蜜水待時間差不多的時候就能出爐食用了。
吮指梅醬雞翅
食材：雞中翅15個、黃冰糖50克、香葉2片、桂皮1片、八角1個、冰梅醬2匙、生抽3匙、鹽1克
1、冰糖的選擇極其重要，使用別的細砂糖或白冰糖都將影響味道。因為黃冰糖具有它們所沒有的原始味道
2、另一個靈魂調味那就是「冰梅醬」，冰梅醬就是使用梅子做成的醬料它具有解膩並賦予雞翅一個輕微的酸梅香。
3、雞中翅買回來的時候充分解凍，清洗數次然後過水汆燙二分鐘，倒出再次清洗下去除一些沒有拔掉的雞毛。
4、鍋熱少許油放入黃冰糖，小火加熱炒出糖色倒入雞中翅翻炒數下加入沒過材料的水並加入生抽、香料、鹽然後勺入兩匙的冰梅醬
5、大火燒開小火慢煮至收汁，在最後收汁的時候要注意以免焦掉。
鹽焗雞翅
食材：雞翅10個、黃梔子4個、鹽焗雞粉1包（30克）、老薑3片
1、把雞翅清洗乾淨，泡入冷水中三十分鐘後使用。泡水主要去除所含的血水及雜質，這一步驟不能省略掉。
2、鹽焗雞粉，最近很火爆的一種調味料。很多網友喜歡問買什麼牌子，根據個人的方便就可以了。鹽焗雞粉味道偏咸，如果做得少就不要使用那麼多調味料。
3、黃梔子，這個東西大家可能比較陌生。它在這一個菜的製作里屬於香料的作用，除了有一點點的氣味更主要的是它的「潤色」作用。加入幾個黃梔子，可以讓雞翅的顏色更具食慾感。
4、鍋熱適量的水之後，放入黃梔子、老薑煮開之後用中小火煮15分鐘。把黃梔子的顏色氣味煮出來，然後倒入鹽焗雞粉再放入準備好的雞翅。中小火滷煮十到十五分鐘，接著關火泡在滷水里三十分鐘而後撈出放涼。
5、放涼之後雞翅的味道和顏色就會呈現出來，並且口感也會更好。這一道簡易版本的鹽焗雞翅做法很簡單，如果你喜歡雞翅可以試試嘗嘗。
香酥辣翅
食材：雞中翅10個、土豆雪花粉1碗、普通麵粉1杯、鹽1小匙、細砂糖1匙、白胡椒粉1克、細辣椒粉少許
1、購買回來的清洗乾淨，在正反面各劃割一刀。加入鹽、細砂糖和胡椒粉攪拌均勻醃製一個小時
2、土豆雪花粉一般呈雪花片狀而得名，它是整個土豆去皮後經過多道工藝製作而成。所以保留了土豆的原味營養也濃縮了取普通麵粉一杯，加入少許的水進行攪拌至成糊狀。
3、麵糊不可過稀，以免掛不住。攪拌好後放置一邊15分鐘後使用待雞翅醃製好後，即可熱油準備油炸。
4、取雞翅裹上面糊再裹層雪花粉，正反面全部裹勻了口感才會好中小火慢慢油炸至雞翅熟透，期間要注意火候不要過大。並且油炸期間要進行翻面，全部油炸好後再復炸一次即可裝盤
5、食用之前根據口味可以選擇性地撒上少許細的辣椒粉或椒鹽粉，還是選擇蘸番茄醬。取決於您的口味選擇！
