前不久，美國新聞和世界報導（U.S.News& World Report）網站公布了2022年最佳飲食排行榜單。
榜單中，共包含了9大類飲食排名，包括整體最佳飲食、最佳減肥飲食、最佳商業飲食、最佳糖尿病飲食、最佳健康飲食、最佳快速減肥飲食、最佳心臟飲食、最佳植物飲食和最易遵循飲食。
在此次榜單中，總體最佳飲食的前三名與去年一致。地中海飲食蟬聯第一，得舒飲食和彈性素食飲食並列第二。
地中海飲食不僅登上了總體最佳飲食的榜首，同樣摘得最佳糖尿病飲食、最健康的飲食、最佳心臟飲食、最佳植物飲食和最易遵循的飲食的桂冠。
那麼，地中海飲食究竟有何奧妙？
地中海居民的飲食強調選用當地、應季的新鮮蔬果作為食材，加工非常簡單，比如用橄欖油拌綠葉蔬菜，或者將時令蔬菜和水果做成沙拉。
地中海飲食中，動物性食物的攝入比例低，飲食中蛋白質的主要來源是白肉（如雞肉、魚蝦等）、蛋、發酵奶製品和豆類，金槍魚、鯡魚、沙丁魚、鮭魚、鯿魚多見，當地居民幾乎不吃加工肉類（如香腸、培根、火腿等），特別是紅肉的攝入量很少，並主要吃瘦肉。
用油上，常吃橄欖油，奶製品每天有，酸奶和奶酪食用量也較多，飲用葡萄酒在當地非常常見。當然，如果沒有飲酒習慣的話，我們還是建議大家滴酒不沾。
如果想將地中海飲食模式用於日常生活，這裡給朋友們提供一個我的膳食原則，結合「阻斷高血壓膳食（DASH）」和「地中海飲食」飲食原則，簡單易行，在生活中也非常容易操作。
具體來說，包括十大原則：
①主食粗細搭配，粗雜糧達到每日主食總量的一半左右；
②每日新鮮蔬菜達到500克（生重）或更多，另加新鮮水果1個；
③以白肉為主，每周吃魚3次，每次2-3兩，淨重（以清蒸魚為主），紅肉隔日50克（生重）；
④每日牛奶1袋（250毫升）、有時加一小罐低糖酸奶（100毫升），煮雞蛋1個；
⑤以橄欖油為主，與其他食用油交替用，每日用量不超過3湯匙（30克）；
⑥儘量少鹽，很少吃鹹菜、榨菜；
⑦極少吃油炸、燒烤類食物，多採用蒸、煮的烹調方式；
⑧每餐不過飽，一般7-8分飽；
⑨規律飲水，每天喝8杯水左右（1杯200毫升），以白開水為主，也會喝些黑咖啡、淡茶水；
⑩能回家吃飯，就不在外就餐。如果在外就餐遇到油、鹽、糖含量高的菜品，會用清水稍微涮一下再吃。偶爾難免吃頓大餐，會儘量多走路回家，做到吃動兩平衡。
