天氣熱了以後，奶茶飲品這種的就超級受歡迎，幾乎每天都想喝奶茶中，我比較喜歡喝奶蓋系列的飲品，甜中帶咸，香味濃郁，配上奶茶底兒真的很好喝。而今天要給大家分享的這個白玉豆乳奶蓋，也算是一道網紅了。
在豆乳奶蓋上又加了白玉丸子，喝之前，先將白玉丸子在豆乳奶蓋裡面打個滾，蘸著吃，一邊吃一邊喝多重口感，充滿著口腔，真是太幸福了。
而且味道不比外邊賣得差，圓圓胖胖的小玉丸子口感糯嘰嘰的，蘸著滾一圈吃，豆乳奶蓋和香濃的黃豆粉真的太可以了，當做小零食也是一口一個的，吃的停不下來。
【菜名】：白玉豆乳奶蓋
【食材清單】：濕黃豆，清水，豆漿，淡奶油，奶油奶酪，煉乳，海鹽，豆漿，細砂糖，牛奶，黃豆粉。
【烹飪步驟】：
1、下面我們先來做豆漿，提前將黃豆用清水浸泡好，我是浸泡了一個晚上之後取出來用的，來不及的話用干黃豆也行。
2、然後把黃豆放進破壁機裡面倒入清水，然後開啟破壁機的工作，大約35分鐘左右，豆漿就已經完成了。
3、豆漿磨好了以後。我們來把奶蓋兒製作一下，先將需要做到奶蓋的食材都準備好，豆漿放在一邊放涼。
4、最後我們再將奶油奶酪，煉乳，豆漿，海鹽，全部都放進玻璃碗裡面，再用打蛋器給攪拌均勻。
5、攪拌均勻了以後再用過濾網過濾一下，底部要是結塊的話就用刮刀壓扁，然後讓它過濾出去。這樣就能夠得到細膩爽滑的豆漿奶酪糊了。
6、然後我們在江橋拌好了的豆漿奶酪糊跟淡奶油混合在一起，用打蛋器低速開始打發，打發到5成，然後出現淺淺的紋路，不會馬上消失，還有一定流動性，這就代表哪個已經做好了半徑地形裡面冷，藏起來備用。
7、然後再來跟我一起製作白玉丸子，把糯米粉，細砂糖還有清水放進玻璃碗裡面，然後一邊倒清水，一邊用筷子攪拌成稀狀，然後再上手槍，麵團揉圓揉成圓形以後分成6份搓成小圓球的形狀。
8、鍋裡面燒開水以後，將小丸子下進鍋裡面開始煮，把小丸子煮熟了以後撈出來，再放進冰水裡面降溫，再用竹籤穿成三個一個的小串。
9、最後我們再將豆漿牛奶和細砂糖都倒進一起，倒進小鍋裡面，攪拌到白砂糖融化，再小火加熱。加熱完畢了以後將豆奶倒進玻璃杯裡面，然後再將冷藏了的奶蓋取出來，淋在豆奶上。
10、最後把白玉丸子放上去，在表面上塞上黃豆粉，這樣白玉豆乳奶蓋就做好了，好吃還好看。比起外賣奶茶來說，相對健康一點吧！
【小貼士】：
1、黃豆粉，還有小丸子，其實在超市或者是網上都可以買到，但是沒有自己做出來的口感好。
2、如果豆乳覺得非常甜膩的話，建議大家可以選擇那種0脂的豆乳。
3、天氣熱的時候，大家可以在裡面放一些冰塊，會讓這個奶茶口感更好。
