都說「早餐要吃的像皇帝，晚餐要吃的像平民」，由此可見，早餐是一天當中的重中之重。
早餐「補蛋白」是重點，尤其是中老年人天天稀飯、麵條喝習慣了，營養攝入也比較單一。冬天缺少蛋白質，會直接導致免疫力下降，經常感冒等。
所以，建議中老年人：少吃饅頭和白粥，多吃4樣「高蛋白」早餐，免疫力高少生病。
一、早餐餅
1.雞蛋打入碗中，黃瓜切成碎丁和雞蛋放一起，加入食鹽2克、雞粉2克，攪拌打散成蛋液。
2.然後放入適量的麵粉，先把蛋液攪散，再加入清水調成稀一點的蛋糊，儘量不要留下麵疙瘩。
3.電餅鐺燒熱，均勻刷上油，挖入一勺蛋糊，轉動鍋攤成圓形的薄蛋餅，小火慢慢煎，餅非常薄、基本上一定型就熟了。
4.出鍋以後刷上番茄醬或者黃豆醬，裹上生菜即可享用。
二、雞絲小米粥
1.準備適量的新鮮芹菜，摘下一點嫩的芹菜葉放在盆中清洗乾淨；適量的小米，提前用清水浸泡，多泡一會兒更容易煮熟。再切點薑末、蔥花、胡蘿蔔粒、雞肉絲備用。
2.鍋內燒油，油燒熱以後倒入雞肉絲，炒至雞肉絲髮白，倒入蔥、姜、胡蘿蔔粒翻炒出香味，加入適量的清水，開中火把水燒開轉為小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸騰以後打去鍋中的浮沫。
3.小火煮10分鐘，煮至小米變軟，加入食鹽4克，雞粉2克，隨著煮製的時間越來越長小米粥會慢慢煮至粘稠，這個時候用勺子攪動避免糊底，出鍋前放入準備好的芹菜葉攪拌均勻即可，美味即成。
三、肉沫蒸豆腐
1.碗中打入三個雞蛋，加入食鹽2克，雞精2克，攪拌打散成蛋液，然後倒入蛋液2倍的涼開水攪勻，小勺撇出裡面的起泡，這樣蒸出來的蛋羹才平整滑嫩。
2.老豆腐一塊，切成碎丁裝入盤中；把蛋液過濾出起泡淋在豆腐上面，震動幾下攤平，用保鮮膜蓋住放入蒸鍋中蒸8分鐘就可以了。
3.接著，炒一個肉臊子：五花肉一小塊切成肉丁，再切點薑末、蔥花備用。鍋里燒油，充分滑鍋以後倒出熱油、加入糧油，倒入肉丁煸炒出香味，放入姜蒜末繼續炒香，然後加入生抽5克，蚝油3克調味，淋入一些水澱粉勾成薄芡，湯汁收濃後關火備用。
4.把蒸好的蛋羹取出來，澆上炒好的肉臊子，一道簡單又好吃的肉末蒸豆腐就做好了。
四、爛糊白菜
1.準備2顆娃娃菜清洗乾淨，去除根部以後切成細絲，碗中打兩個雞蛋攪散備用。
2.鍋內多燒一些油，油溫五成熱時將蛋液緩緩淋入鍋中，高油溫會使蛋液快速的膨脹定型，然後用勺子攪散，把雞蛋炸至金黃酥香撈出來控油。
3.鍋中燒水，水快開時把娃娃菜放入鍋中稍微燙一下，去除青澀味，娃娃菜微微塌軟以後倒出來控水。
4.鍋內再燒油，放入蔥姜蒜爆香，抓入一小把麵粉、一勺花生醬，開小火翻炒均勻，然後加入適量的清水攪勻，大火燒開以後加入食鹽、味精、少許白糖、雞粉、十三香、一點老抽調底色，攪拌化開調料。
5.然後倒入炸好的雞蛋和娃娃菜，開中火燉煮5分鐘即可，也可以多燉一會兒味道會更濃郁，最後盛出湯汁撒上蔥花，淋上香油美味即成。
早餐補蛋白是重點，尤其中老年人，早上別光吃麵條稀飯了，多吃以上4種高蛋白食物，養好身體才是關鍵。
