這道萬能的牛肉醬是學生和上班族的最愛,因為大家都知道大部分學校食堂和公司食堂的菜飯,不衛生,白菜蘿蔔天天見,每周基本不換樣,學生們和上班族們早已吃膩了,甚至有些學生和上班族寧願吃垃圾食品方便麵,也不願意去吃食堂的飯菜,這樣就大大的影響到了孩子和上班族各種營養跟不上節奏,眼睜睜看著日夜消瘦,父母看了很是心疼,蝴蝶效應導致學習和工作也可能會受到影響,所以可想而知「吃」這方面對大家來說非常的重要,也是一種保障。
超市的牛肉醬每次買回來打開都是只有醬沒有料,想吃大塊的牛肉粒是少至又少!所以有空的時候都會自己來做,經濟又實惠,材料也是自己能看到的,更放心安全。
自製的香辣牛肉醬,牛肉粒粒分明,口口香濃,只要吃了就愛不釋手,有了它在學校或者公司食堂里不管是拌飯、或者作為配菜都是最佳選擇,
今天就來教你製作牛肉醬的配方和做法,配什麼都好吃。
需要的材料:500克牛肉,郫縣豆瓣醬80克,黃豆醬240克。
把牛肉清洗乾淨,切成長條。
水開後,放入薑片,把切好的牛肉放上,煮5分鐘。
中途把煮出來的浮沫舀出。
煮好以後,撈出牛肉,放涼。
放涼後的牛肉切成小塊,再切成丁。
鍋里多倒點油,燒熱,把牛肉丁放進去炒一下,炒的時候開小火。
大約炒3分鐘就可以了,然後把郫縣豆瓣醬放上,炒出紅油。
炒出紅油後
倒些料酒,放點小米椒,再把它炒勻。大約炒30秒就可以了。
然後倒入黃豆醬
翻炒均勻,再加一勺白糖,用小火再次炒勻。
炒勻後,加花生米和白芝麻。如果要放久一點,就不用放花生米和芝麻。
翻炒均勻就可以出鍋了。
香噴噴的香辣牛肉醬就做好了。
無論是拌麵、拌飯還是抹在面點上吃,都超級美味。沒菜也可以幹掉兩碗米飯的哦!