孩子一般都比較挑食，家長做飯都很頭疼，一方面怕孩子吃得沒營養，另一方面怕辛辛苦苦做了，孩子卻不愛吃。今天給大家分享5道家常菜，營養又美味，開胃解饞又下飯，上桌孩子搶著吃，再也不用催著吃。
準備牛肉、土豆、番茄、大蔥、生薑、八角、香葉、食鹽、生抽、老抽、冰糖、食用油、料酒。
1、牛肉用清水泡2小時，半小時換一次水，泡出血水後洗乾淨，切成大塊，冷水下鍋加入蔥姜、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫後撈出沖洗乾淨。
2、鍋里加油燒熱，放入蔥姜炒香，倒入牛肉塊小火煸炒，顏色金黃後淋入料酒去腥，加入生抽、老抽翻炒上色，放入八角、香葉炒香，放入番茄塊炒一會兒。
3、炒出番茄汁後，倒入適量開水，加幾顆冰糖，大火煮開後小火燉40分鐘，放入土豆塊，加入適量鹽，繼續燉20分鐘，轉大火收汁，湯汁濃郁後撒上蔥花即可出鍋。
二、香煎脆皮豆腐
準備老豆腐、雞蛋、澱粉、蒜瓣、小米椒、食鹽、生抽、香醋、料酒、蚝油、食用油。
1、老豆腐洗乾淨後切塊，雞蛋打入碗中攪拌均勻，準備一碗干澱粉。把豆腐塊裹上雞蛋液，再裹一層干澱粉。平底鍋倒油燒熱，放入豆腐塊，小火煎至顏色焦黃後盛出備用。
2、蒜瓣切末，小米椒切圈，碗裡加入食鹽、生抽、香醋、料酒、蚝油、澱粉、清水，攪拌均勻備用。鍋里留底油，翻入蒜末、小米椒爆香，倒入煎好的豆腐塊翻炒均勻，淋入料汁後小火燉3分鐘，大火收汁後即可出鍋。
三、糖醋巴沙魚
準備巴沙魚柳、番茄醬、香蔥、生抽、米醋、生薑、黑胡椒粉、澱粉、熟白芝麻、食用油。
1、巴沙魚柳洗乾淨，瀝乾水分後切成長條，加入薑絲、蔥片、料酒、食鹽、胡椒粉、食用油、澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘。
2、碗裡加入5勺番茄醬、4勺白糖、3勺米醋、2勺生抽、1勺澱粉，用筷子攪拌均勻。起鍋燒油，把醃好的巴沙魚裹上一層干澱粉，放入油鍋里炸至顏色金黃後撈出瀝油。
3、重新起鍋，加入蔥薑末爆香，倒入調好的糖醋汁小火攪拌，熬煮至濃稠，倒入炸好的巴沙魚快速翻炒均勻，裹上一層醬汁，最後撒上蔥花和芝麻即可食用。
四、土豆絲炒肉
準備里肌肉、土豆、青椒、蒜瓣、干辣椒、剁椒、食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉、食用油。
1、里肌肉洗淨切絲，加入食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉、食用油抓拌均勻，醃製10分鐘。土豆去皮洗乾淨，切成細絲，用清水淘洗幾遍去除澱粉，再用白醋水浸泡10分鐘。
2、青椒切絲，蒜瓣切末，干辣椒切段。起鍋，放入青椒絲干煸一會兒，斷生後盛出備用。鍋里加油，放入醃好的肉絲滑炒至變色，盛出備用。
3、土豆絲瀝乾水分，鍋里重新加油，放入蒜末、剁椒、干辣椒爆香，倒入土豆絲大火翻炒2分鐘，斷生後加入適量食鹽、生抽調味，倒入肉絲翻炒均勻，即可出鍋。
五、紅燒雞翅
準備雞翅、生抽、老抽、料酒、食鹽、干辣椒、八角、香蔥、生薑、蒜瓣、冰糖、食用油。
1、雞翅兩面劃幾刀，洗乾淨備用。香蔥切段，生薑切片，蒜瓣也切片。鍋里倒入適量油，放入雞翅小火煎一會兒，簡直兩面焦黃後盛出備用。
2、鍋里留底油，放入冰糖小火炒出糖色，倒入煎好的雞翅翻炒上色，加入蔥姜、八角、香葉、干辣椒炒香，加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。倒入適量開水沒過雞翅，小火燉30分鐘，雞翅軟爛後加入適量鹽，開大火收汁即可出鍋。
