前不久,中國營養學會發布的《中國居民早餐飲食狀況調查報告》顯示,有35%的調查對象不能做到每天吃早餐。
早餐一定要吃
此外,不吃早餐時,中午和晚上容易感到餓,進而會超量進食,不僅容易誘發腸胃疾病,也更容易導致肥胖。
不僅如此,經常不吃早餐的人會皮膚乾燥、起皺和貧血,衰老加速。
中國醫科大學附屬盛京醫院研究團隊一項研究發現,與吃早餐的人相比,不吃早餐的人,其心血管病風險升高22%,全因死亡風險升高25%。
所以,早餐一定要吃,而且不能吃得太晚。
近日,法國巴黎大學的研究人員分析了早餐時間與糖尿病的關係,該研究共納入103312位參與者,平均隨訪時間7.3年,期間963人得了糖尿病。
結果發現,與早上8點前吃早餐的人相比,9點後吃早餐的人患2型糖尿病的風險增加了59%。
幾點吃早餐比較好?
早餐的最佳時間是7~8點。
人在睡眠時,絕大部分器官都得到了充分休息,而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物,到早晨才漸漸進入休息狀態。
如果吃早餐太早,勢必會干擾胃腸的休息,使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態,擾亂腸胃的蠕動節奏。
所以,能在7點左右起床後20~30分鐘再吃早餐最合適,因為這時人的食慾最旺盛。而且,早餐與中餐以間隔4~5小時為好,也就是說,早餐7~8點之間為好。
早餐不僅要吃,還要吃好
《中國居民早餐飲食狀況調查報告》還顯示,中國居民的早餐膳食結構不夠均衡,食物種類較為單一,主要集中在谷薯類,超過一半(55%)的調查對象早餐攝入的食物種類不足三種,乳製品和果蔬類的消費率相對較低。
早餐,建議至少有3樣食物,即:牛奶、雞蛋和主食。如果在這個基礎上能再加一些蔬菜、水果、豆製品等就更加完美了。
我每日的早餐就能有5種以上的食物,包括至少2種主食(如全麥麵包、燕麥粥等)、雞蛋、牛奶(或豆漿、酸奶)、至少2種以上蔬菜,有時還有豆腐。
一日之計在於晨,一天的營養也是從早上開始的,希望大家從今天開始,重視早餐,吃好早餐,收穫健康。