在超市挑選乳製品時，您通常會遇到不同的選擇。您想要全脂奶、脫脂奶，還是低脂奶？如果您想走健康路線，您可能會傾向於後兩種選擇。
但是，如果選擇低脂奶製品實際上對您的健康並沒有多大影響呢？現在的新研究就是這麼說的。
大多數主要的健康權威機構都建議遠離全脂牛奶。事實上，美國心臟協會（AHA）建議普通成年人每天食用兩到三份脫脂或低脂奶製品，特別建議不要食用全脂奶製品。
「無脂奶、半脂奶和1%脂奶提供的營養成分都比全脂奶和2%脂奶略多，」美國心臟協會在其網站上說。「但它們的脂肪、飽和脂肪、膽固醇和熱量要低得多」。
塔夫茨大學醫學教授、心臟病專家達柳什·莫扎法里安（Dariush Mozaffarian）醫學博士最近告訴《紐約時報》，大多數類似的建議都是基於這樣一種觀點，即全脂奶製品比低脂奶製品含有更多的飽和脂肪。
《美國人膳食指南》（DGA）指出，任何兩歲以上的人每天的飽和脂肪攝入量應限制在卡路里的10%以下，以降低患心臟病的風險。但莫扎法里安說，儘管這一指導意見可追溯到20世紀80年代，但大多數分析乳製品脂肪對健康影響的研究都沒有發現低脂乳製品比全脂乳製品更有實際益處。
莫扎法里安說，一些研究發現，食用乳製品與降低高血壓、心血管疾病和2型糖尿病等疾病的風險之間存在關聯。他補充說，無論人們食用減脂還是全脂酸奶、奶酪或牛奶，這些益處通常都是存在的。
為此，2018年發表在《柳葉刀》上的一項研究調查了21個國家13.6萬成年人9年來的乳製品消費情況。研究結果顯示，與完全不吃奶製品的人相比，每天食用兩份或兩份以上奶製品的人患心臟病的機率降低了22%，死亡機率降低了17%。
不過，研究人員還發現，那些從奶製品中攝入較多飽和脂肪的人患心臟病或死亡的機率並不高。
2018年的一項大型薈萃分析也發現，血液中乳製品脂肪含量較高的人患2型糖尿病的機率比含量較低的人低29%。莫扎法里安說，這項研究表明，攝入乳脂可能比避免攝入乳脂更有益。
賓夕法尼亞州立大學營養科學名譽教授彭妮·克里斯-埃瑟頓（Penny Kris-Etherton）告訴該新聞媒體，一個由營養專家組成的獨立小組目前正在審查飽和脂肪攝入量如何影響心血管疾病風險的證據，他們的研究結果可能會導致美國即將對乳製品食品建議做出改變。
與此同時，克里斯-埃瑟頓說，她認為最好的目標仍然是每天攝入三份乳製品，但根據新的研究，她說其中一到兩份建議是全脂牛奶、酸奶或奶酪。
