秋天真是個讓人歡喜的季節！天高雲淡，涼風送爽，更重要的是，大地慷慨地獻上了累累碩果。走在街上，總能聞到糖炒栗子那誘人的香氣，讓人忍不住買上一包解解饞。其實啊，這板栗可是秋季的「養生明星」，營養價值高著呢！
板栗素有「千果之王」的美譽，它富含維生素C、B族維生素、礦物質和膳食纖維。中醫認為，板栗生吃補腎強腰，熟吃健脾養胃，特別適合中老年人食用。隔天吃一次，不僅能增強體質，還能改善腰膝酸軟、脾胃虛弱等問題，真是自然賜予我們的養生佳品！
今天我就給大家分享三道用板栗做的家常美食，做法簡單，味道鮮美，養生效果更是沒得說！
一、板栗蟲草菇羊肚菌排骨湯
這道湯品可謂是「鮮掉眉毛」的滋補佳品！蟲草菇和羊肚菌都是營養價值極高的菌類，與板栗和排骨同燉，湯汁濃郁，味道鮮美，還能增強免疫力。
材料：排骨300克，板仁150克，蟲草菇50克，羊肚菌30克，枸杞少許，姜3片，鹽適量
1.排骨洗淨焯水，去除血沫；板栗去殼去皮（買現成的更方便）；蟲草菇和羊肚菌用溫水泡發備用。
2.將所有材料放入燉鍋中，加入足量清水，大火燒開後轉小火慢燉1.5小時。
3.出鍋前10分鐘加入枸杞和適量鹽調味即可。
燉好的湯香氣四溢，排骨酥爛，板栗軟糯，菌菇鮮美，喝上一碗全身都暖乎乎的！
二、紅燒雞塊燉板栗
這道菜可是下飯神器！雞肉鮮嫩，板栗香甜，紅燒汁濃郁，既能滿足味蕾，又能健脾補腎，中老年人吃再合適不過。
材料：雞半隻，板栗200克，蔥姜蒜適量，八角1個，生抽、老抽、料酒、冰糖適量
1.雞肉切塊焯水；板栗去殼去皮；蔥切段，姜切片，蒜拍碎。
2.熱鍋涼油，下冰糖炒至融化呈焦糖色，放入雞塊翻炒上色。
3.加入蔥姜蒜、八角炒香，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
4.加入板栗和適量熱水，燒開後轉小火燉煮30分鐘至湯汁濃稠即可。
紅燒雞塊燉板栗色澤紅亮，雞肉入味，板栗吸飽了湯汁更加美味，保證讓你多吃一碗飯！
三、紅薯煮板栗
這道糖水清甜可口，既能當甜品，又有很好的養生功效。紅薯健脾，板栗補腎，枸杞明目，紅糖補血，搭配在一起溫補而不燥，特別適合秋季飲用。
材料：紅薯1個，板栗100克，枸杞15克，姜3片，紅糖適量
1.紅薯去皮切塊；板栗去殼去皮；枸杞洗淨泡軟。
2.將紅薯、板栗、薑片放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火煮20分鐘。
3.加入枸杞和紅糖，繼續煮5分鐘即可。
這碗糖水甘甜溫暖，紅薯軟糯，板栗香綿，喝下去從胃暖到心，晚上喝一碗，睡眠都更踏實了。
板栗的吃法還有很多，比如板栗燒肉、板栗粥、板栗糕等等，都是既美味又養生的好選擇。中老年朋友不妨隔天吃一次，長期堅持，對身體大有裨益。
不過要提醒大家的是，板栗雖然好，但澱粉含量較高，糖尿病患者要適量食用。另外，板栗不易消化，一次不要吃太多，以免造成胃脹不適。
秋天正是吃板栗的好時節，趕快行動起來，為家人做上一道板栗美食吧！養生就是要順應天時，吃對食物，才能身體健康，精神煥發。不懂吃可就太可惜啦！
