高血脂是生活中常見的慢性疾病，和高血壓、高血糖合稱為「三高」，而高血脂則被稱為是「三高」之首。
據調查，截至目前，我國血脂異常已經高達4.6億人，一半以上的高血脂患者普遍存在其他併發症，誘發血栓、腦梗、冠心病、心梗等心血管疾病，高血脂目前已不再是中老年人的專屬，已經慢慢地向年輕化發展，近五年來，高血脂不斷頻發，年齡更加趨向年輕化，因此，穩定血脂，預防心血管疾病極為重要。
朱曉東，我國著名的心血管院士，今年89歲高齡，從事研究血脂超過40多年，曾發表過多篇學術論文，積攢眾多經驗，為心血管事業做出重要貢獻。朱院士認為近年來血脂增加的原因之一多與飲食相關，
尤其是以下3種蔬菜，吃多了容易使血脂升高，堵塞血管，排在第一的很多人不知道，幾乎天天都在吃。
1.鹹菜
作為開胃下飯的神器，鹹菜的地位無法動搖，尤其是現在人口味重，大部分人的餐桌上必備這道食物。
事實上，鹹菜不利於身體健康，能少吃就少吃，醃製後的鹹菜中含有大量鈉元素，經常攝入導致血液粘稠，致使血脂升高。
2.腐竹
大多數人認為豆製品具有消耗能量，代謝脂質的作用，事實上，腐竹雖是豆製品，但是脂肪含量較高，每100克腐竹的熱量是457千卡，所以腐竹雖然是素食蔬菜，但是不適合高血脂人群食用。如果高血脂人群經常食用腐竹，不僅會升高血脂，並加大患有心血管疾病的概率。
3.土豆
作為高澱粉食物，土豆榜上有名，其實不管怎麼烹飪，土豆的口感都是不錯的，也很受歡迎。
既屬於碳水化合物，又含有大量澱粉，澱粉進入人體後，轉化為葡萄糖，最終被分解成脂肪，引起血脂上升。所以，血脂高的人平時一定要遠離澱粉含量高的食物，比如：芋頭、山藥、地瓜等。
生活中做好3件事，降低血脂，預防心血管疾病
第一、補充營養物
一旦血脂出現異常，需要及時地控制，除了控制好飲食，適量為身體補充一些降脂的營養物，黃花草油酸是從月見草中提取的不飽和脂肪酸，降低膽固醇和甘油三酯濃度，稀釋血液，促進血液循環，加快脂質的排泄；同時，黃花草油酸還有助於軟化血管，避免脂質在血管中的沉積，從而降低、預防心血管疾病發生。
第二、加強運動
現代人普遍缺乏運動，影響身體代謝和血液循環，不利於血脂穩定，
建議大家每天都應該適量的進行一些運動，像打太極、跑步、打桌球等等，長期堅持有規律的運動不僅可以促進血液循環，還能消耗體內多餘的脂肪，有助於穩定血脂。
第三、吃些苦瓜
苦瓜具有很好的降血脂的作用，高血脂患者每天吃苦瓜能夠促進體內脂肪的消耗，有助於高血脂患者降低血脂，防患心血管疾病。