東北人好酒，加上氣候寒冷，有事沒事都會聚在一起小酌幾杯。喝酒可少不了下酒菜，這7道硬核的下酒菜，是東北老酒鬼喝酒時最愛吃的。蘸醬菜要說東北最受歡迎的下酒菜，那非得是蘸醬菜莫屬了。蘸醬菜雖然看起來比較簡單，但卻非常適合下酒，搭配東北的高度白酒可是一絕。蘸醬菜顧名思義就是用青菜蘸醬來...

醬牛肉的做法用料：八角5-7個，冰糖50-80克，大蔥1根切段，薑片5-7片，干辣椒3個，桂皮1小塊，牛肉1000克，生抽3勺，鹽適量，老抽1勺，花椒適量，芹菜2-3根，香葉3片，高度白酒適量。所需調料：山東大蔥切長段，生薑切片，芹菜2-3根切長段，八角，花椒必選。干辣椒，香葉，...

過年在中國人團聚的餐桌上，常常會有一樣助興的飲料—酒。而在喝酒的時候，總會配上那麼幾道下酒菜。對於無肉不歡的人士來說，哪怕是下酒菜，也不能隨便應付，必須要有肉食的存在。在眾多下酒菜里，有兩樣最受歡迎的牛肉類佳肴，它們就是滷牛肉和醬牛肉。同樣是以牛肉為原料製作的美食，但...

過年待客不用忙，這4道菜提前準備好，來客隨便切一下，上桌就是大菜過年的腳步越來越近，平時因為工作大家都很忙，只有在過年假期的時候才能跟家人朋友聚在一起。所以在每年過年之前家家都會準備不少吃喝，像是瓜子兒，乾果，零食，點心，熟食炸貨等等。所以每次我們在過年之前都很手忙腳亂的，年夜飯...

為了預防餐後高血糖及低血糖的發生，很多糖尿病病友有加餐的習慣。糖尿病病友加餐吃什麼，吃多少，有助於穩定血糖，有營養，製作或食用方便，且飽腹呢？本文告訴你答案！1.水煮雞蛋1個一個雞蛋約含6-7克蛋白質，70千卡能量。雞蛋用開水煮7分鐘拿出來，蛋黃呈即將完全凝固的狀態，營養價值最佳...

酒，從古至今都頗受大家的歡迎，在喝多場合中也都離不開它，像結婚時要喝喜酒、寶寶滿月得喝滿月酒、孩子考上大學要喝謝師酒等等，當然，閒來無事的時候，也可以自己在家喝點小酒，不過，光喝酒的話那多沒意思啊，肯定得整點下酒菜來吃吃才行，下面這6道下酒菜，堪稱中國最硬！如果讓你選一道，你會怎...

是不是很多小夥伴都覺得，大口吃肉，大口喝酒比較過癮，尤其是看過這麼多武俠小說或者武俠電影後，總覺得這樣才更加灑脫隨性。美美看到《水滸傳》中女兒紅搭配著醬牛肉，綠林好漢們吃得那叫一個過癮，就忍不住地想要效仿。醬牛肉的製作方法很簡單，看完影視作品之後立馬開始動...

一到過年，孩子樂開了花，有新衣服穿，有紅包拿，有美味佳肴等著吃，大人卻愁壞了，一個人要在最短的時間內準備一大桌子菜，想做好時間不夠，做得不好又沒面子，不知道你有沒有遇到這樣的難題？如果有，過年做菜，記得提前備好這4樣菜，來客一切就上桌，不費事還好吃，全部都...

時間過得非常快，轉眼間已經快過年了，每年臨近過年的時候思緒就亂了，常常憶起小時候，每到年前都會盼著媽媽給家裡做好吃的，趁著幫忙的時候過把嘴癮，如今我也當了媽媽，自然也要給家人和孩子做些好吃的，雖然現在什麼都能買到，但始終覺得過年的食物還是親手製作才有意義，...

閒暇無事之時，我喜歡找幾個朋友喝點，唯獨少不了的一道下酒菜，那就是醬牛肉，吃過的朋友都知道，醬牛肉醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴，肉質緊實，口感簡直太美妙了，熟食店的醬牛肉小貴，一斤就要七八十元，對於我這種低收入的人群來說，不太划算，思來想去，還不如自己動手...

醬牛肉是全國各地家中都會做的一道菜，在北方尤其受歡迎，牛肉具有益氣養胃、促進健康、減肥等功效。是非常好吃的一道菜，感興趣的朋友們嘗試做一下。食材：牛肉輔料：大蔥白大料：生薑、干辣椒、草果、香葉、桂皮、八角、花椒調料：生抽、料酒、食鹽、胡椒粉、甜麵醬、豆腐乳...

不知道大家有沒有這樣的困擾：打開冰箱後，細細嗅聞，能隱約聞到一股怪味。明明冰箱內的食物都沒有變質、腐爛，為什麼會有異味，甚至有些蔬果的保存期也比以往更短了？主要是因為冰箱環境變差了！全球衛生理事協會曾調查發現：冰箱是家裡第二髒的地方，僅次於浴室密封膠。冰箱...

在餐飲業里，配方、比例決定著菜品的穩定與質量，也是師傅們極不願意透露的秘籍之一。今天，精選廚藝配方免費分享給大家，大家看看，哪一個方子，更適合你使用？主料：小牛建肉25斤二湯70斤調料：料酒1瓶、鹽600克、桂候醬2瓶、海鮮醬2瓶、六月香豆瓣醬500克、老...

​1.正宗醬牛肉醬牛肉原料的選擇很有講究，應該只用牛前腿的鍵子肉。這樣的肉做出的成品口感才能達到最佳。時下的一些小飯館、飯店因為過多的考慮到成本問題多用其他部位的肉來替換前腿的鍵子肉，造成口感、口味上的大打折扣。原料：牛前腿鍵子肉1500克、蔥50克、姜3...

村野小店，烹大塊豬也許麻煩些。看《鹿鼎記》錢老本和韋爵爺廚房問對，一頭豬不算小事。相比而言，樊噲和聶政告訴我們，拿湯鍋對付狗比較方便。醬牛肉之類是長期賣的等於熟食，不像紅燒肉是現做熱出來的。 醬牛肉這東西不需現做，小店拿來和花生一起湊。這不豪客都是到...

醬牛肉天熱了，給家裡愛吃肉的，愛喝點小酒的男人女人，整一鍋香香的醬牛肉吧，也不難，7步就搞定!!原料：牛肉1KG(我這次用的牛腿肉)。配料：干紅辣椒8根、八角5顆、干山楂5片、桂皮1塊、花椒10g、薑1塊、蔥白1把——其它的基本調料如鹽啊醬油等，待會兒在步...

　 　　牛腱子一條 　　【配料】： 　　黃豆醬一湯匙 甜麵醬一湯匙 姜一大塊 草果一個 香葉三片 陳皮七條 丁香七個 八角兩個 　　【調料】： 　　鹽(根據你鍋里水量添加) 老抽兩湯匙 冰糖一塊 白酒半湯匙 黃酒兩湯匙 　　1，原料圖。 ...

　牛腱子一條 　　【配料】： 　　黃豆醬一湯匙 甜麵醬一湯匙 姜一大塊 草果一個 香葉三片 陳皮七條 丁香七個 八角兩個 　　【調料】： 　　鹽(根據你鍋里水量添加) 老抽兩湯匙 冰糖一塊 白酒半湯匙 黃酒兩湯匙 　　1，原料圖。 　　2，牛腱子洗淨...

　　用料: 　　1：小牛肉腱4條(Beef Shrank)1000g洗淨，花椒鹽3茶匙; 　　2：鹽2茶匙，糖2茶匙，萬字牌生抽醬油1/2杯，金蘭老抽醬油4大匙，丁香3粒，八角2粒，小茴香1.5茶匙，香葉2片，香油2茶匙，蔥2根切段，姜5片，水5杯。 ...

醬牛肉天熱了，給家裡愛吃肉的，愛喝點小酒的男人女人，整一鍋香香的醬牛肉吧，也不難，7步就搞定！！ 原料：牛肉1KG（ 這次用的牛腿肉）。 配料：干紅辣椒8根、八角5顆、干山楂5片、桂皮1塊、花椒10g、姜1塊、蔥白1把——其它的基本調料如鹽啊醬油等，...