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韓國傳統節日美食「年糕湯」

篩骨珍珠年糕湯

材料:珍珠年糕50克、牛肉20克、雞蛋1枚、小南瓜1個、篩骨肉湯2杯、水1杯、煨牛肉(鹽、胡椒未少許,料酒適量)
 
做法:
1、把牛肉放入沸水煮熟撈出,撕成細條煨好。
2、把雞蛋的蛋黃、蛋清分開煎熟,然後切成細條。
3、把小南瓜切成薄片,在沸水中抄一下,之後切成雞蛋條同等大小。
4、在鍋內放入篩骨肉湯,加水煮沸,放入珍珠年糕,待煮熟後(浮上水面),加煮5分鐘。
5、把年糕湯倒入碗中,放上牛肉條、黃白雞蛋條、南瓜條。
鮮蝦年糕湯

材料:珍珠年糕50克、基圍蝦(譯)20克、小南瓜1個、海蜓湯3杯。

做法:
1、把珍珠年糕切成兩半,洗淨基圍蝦後撈出。
2、把小南瓜切成半公斤厚,再切成同等長度的4段。
3、鍋內放入海蜓湯煮沸,加入珍珠年糕和基圍蝦。
4、待珍珠年糕煮熟浮起後,加入小南瓜煮5分鐘。
 
咖哩條糕湯

材料:條糕50克、超市咖哩粉1大匙、胡蘿蔔。小南瓜、土豆、洋蔥各20克、水2杯

做法:
1、把條糕切成「一口一個」大小的小塊。
2、胡蘿蔔、小南瓜、土豆、洋蔥切成邊長為1公分的方形。
3、鍋內加入水和咖哩粉煮沸,再加入胡蘿蔔、土豆、洋蔥煮10分鐘。
4、食材都煮熟後,加入小南瓜再煮5分鐘。
 
味噌海帶年糕湯

材料:條糕50克、 味噌(日式大醬)1大匙、海帶10克、昆布湯3杯、鹽少許

做法:
1、把日式大醬放在篩子上,沉入昆布湯煮沸。
2、條糕要切開,以便孩子食用。
3、海帶切成細條後,放在水裡浸泡。
4、把用日式大醬做的湯煮沸,加入條糕和海帶煮熟。

責任編輯: zhongkang  來源:朝鮮日報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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