菠菜味甘、性涼，具有滋陰潤燥、養血止血等功效。雞片、蝦仁、海參都具有益氣、補清等功能。
食譜原料：
菠菜250克，雞片、蝦仁、海參各20克，食鹽、料酒、胡椒粉、生粉、沙拉油(油食品)、鮮湯各適量，蔥、姜各少許。
雞湯三鮮菠菜
製作方法：
將雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿，放入熱水鍋內打焯成熟。
炒鍋加鮮湯和調料，開鍋後把菠菜煮至成熟撈出，控淨餘湯裝盤。
炒鍋加底油，放入蔥、姜熗鍋，出香味添鮮湯、調料和輔料，開鍋後打准口味，淋在菠菜上即可。
健康提示：
上漿時生粉用量不宜過多，焯水必須用熱水，保持雞片、蝦仁嫩度。菠菜打焯斷生即可，且菠菜必須是小棵菠菜。
菠菜味甘、性涼，具有滋陰潤燥、養血止血等功效。雞片、蝦仁、海參都具有益氣、補清等功能。本品適合具有一定咀嚼能力的幼兒(幼兒食品)、少兒食用，也適合高血壓(血壓食品)、頭痛和貧血者食用。
