夏天天氣炎熱,再加上飲食不規律,容易引起喉嚨不適,常見的症狀就是咳嗽。治療咳嗽的關鍵是潤肺潤喉,養陰生津。今天就為大家介紹幾種可在家自製的甜品,讓我們在DIY中享受樂趣,同時也享受美味的甜品!
1.川貝雪梨盅
原料:川貝、雪梨、冰糖。
做法:
step1、雪梨洗淨,切開一塊,將核挖出。
step2、在梨中放入8-10粒川貝和適量冰糖。
step3、把切下的梨蓋好,放在蒸鍋中,蒸30分鐘即可。
功效:雪梨生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。川貝味苦、甘,入肺、心經,化痰止咳、清熱散結。冰糖冰糖養陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽效果好。
2.雞蓉枇杷泉
原料:枇杷、貢菜、洋蔥、雞胸肉、雪耳。澱粉、雞精、鹽、酒、白糖、醬油、雞蛋、高湯、薑汁。蔥、蟹肉條、枸杞。
做法:
step1、枇杷去皮去核。放入白水中泡除甜味;
step2、洋蔥和貢菜切末;
step3、雞胸肉絞碎後炒熟,加入酒,白糖,醬油熬煮,加入雞蛋和2;
step4、將3填入枇杷中;
step5、將填好的4放入盤中,上鍋蒸熟後,用高湯,醬油和鹽和澱粉勾薄芡;
step6、用薑汁水煮雪耳和枸杞,熟後備用;
step7、將5放入盤中,淋上溫熱的薑汁雪耳;
step8、裝飾,即可。
功效:枇杷中所含的有機酸,能刺激消化腺分泌,對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。中醫認為,枇杷味甘、酸,性平,有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效,用於肺痿咳嗽、胸悶多痰。
3.蜂蜜柚子茶
原料:沙田柚1個、冰糖半碗、蜂蜜1/2杯。
做法:
step1、首先將柚子洗淨,用削皮刀將外層的皮削下來,再用刀子將削下的柚子皮中的海綿質的瓤剔出不要。
step2、柚子皮切成細絲,在清水中浸泡10分鐘,反覆用手搓洗以去掉多餘的苦味。
step3、柚子剝開皮取果肉,並將果肉用手掰細。
step4、將擠干水分的柚子皮絲、柚子果肉、冰糖、和適量清水放入小鍋中,大火燒開轉小火煮30分鐘至鍋內糖汁濃稠關火。[next]
step5、當鍋內溫度降至60度左右時加入蜂蜜拌勻,晾涼既可裝瓶蜜蜂,隨吃隨取。可以在冰箱中冷藏幾個月而不變質。
功效:柚子含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類,不僅有助肝、胃,肺等機能,而且還有清熱去火,止咳化痰的功效。由於加入了天然蜂蜜更加增加了人體所需的微量元素。具有養顏美容、潤喉止咳、預防感冒、幫助消化的功效。
4.薄荷粥
原料:薄荷葉、香米、玉米糝、冰糖。
做法:
step1、薄荷葉洗淨,下鍋煎約十分鐘,撈出葉片不要。
step2、將玉米糝用水泡半小時以上後,和香米一同下入薄荷水中,用大火燒沸後改中小火煮
step3、熟後下適量冰糖,待冰糖融化後即可起鍋盛碗上桌。
功效:薄荷味辛、性涼,無毒。長期做菜生吃或熟食,能祛邪毒,除勞氣,解睏乏,使人口氣香潔,還可治咳嗽、痰多及各種傷風。
5.蜂蜜梨片
原料:梨2個,蜂蜜適量。
做法:
step1、取梨2個洗淨,去皮和核,切成薄片;
step2、往梨片中加入蜂蜜,拌勻即可食。
功效:中醫認為蜂蜜味甘性平,入肺、脾、胃、大腸經;有調補脾胃、緩急止痛、潤肺止咳、潤腸通便、潤膚生肌、解毒之功效。中醫認為蜂蜜味甘性平,入肺、脾、胃、大腸經;有調補脾胃、緩急止痛、潤肺止咳、潤腸通便、潤膚生肌、解毒之功效。
6.黃油烤梨
原料:梨1個、黃油1湯匙(15ml)、蜂蜜(或者白糖)1湯匙(15ml)、酸奶適量。
做法:
step1、將梨去皮,縱切成4瓣,去核。
step2、平底鍋燒熱,放入黃油化開,放入梨塊煎至上色。
step3、倒入蜂蜜(或者糖)和勻,將梨煎成金黃色。
step4、將煎好的梨塊取出放入烤箱160度上下火烤15分鐘,取出裝盤,澆上酸奶即可。
功效:化痰止咳。
7.南北杏燉木瓜
原料:生杏仁600公克,水900公克,紅肉木瓜1顆,冰糖適量。
做法:
step1、生杏仁泡水軟化,即放入果汁機中,並加入水和適量冰糖,用果汁機攪拌成汁﹔接著倒出杏仁汁過濾渣籽後放置備用。
step2、紅肉木瓜洗淨,在約1/3處剖開作為蓋子使用。
step3、把作法2剩下的2/3紅肉木瓜盅內部挖空,清除木瓜籽後洗淨,放置一旁備用。
step4、把作法1的杏仁汁倒入作法3挖空的木瓜盅中。
step5、將作法4的木瓜盅放入蒸籠,蒸約20~25分鐘至熟即可。
功效:雪梨,味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效。