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讓人口水直流的世界八大城市小吃

世界八大城市小吃

1.巴塞羅納風味小吃,西班牙

馬鈴薯(Patatasbravas),酥炸魷魚(calamaresfritos),鳳尾魚(boquerones),火腿炸丸子(croquetasdejamon),西班牙辣香腸(chorizo),烤辣椒(pimientosasados),西班牙肉丸(albondigas),乾酪烤茄子(berenjenasgratinadas),林林總總的西班牙風味小吃(tapas)總是令人垂涎欲滴。加泰隆尼亞首府、歡樂之城巴塞羅納最善於創造獨特的小吃,特別是夜晚的蘭布拉大街一帶,居民和遊客從加泰隆尼亞廣場緩緩向南漫步到此,便可享受美食。品嘗這些小吃時並不需要餐具,拿根牙籤或者直接下手就可以了。

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2.那不勒斯麵食,義大利

直至今日,食物歷史學家還在爭論這些小吃的來源,是13世紀時馬可波羅將這類小吃從中國傳到了義大利,還是伊楚利亞人在此很久之前就已經享受到這種美食了?不過人們普遍認為到了18世紀,那不勒斯已成為義大利麵(pasta)之都。不僅如此,那不勒斯還將義大利麵與壓碎的蕃茄完美融合,更加不同凡響。下次當你經過那不勒斯老城破舊的街道時,徑直走到最近的一家餐廳去盡情享受義大利麵食吧!

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3.伊斯坦堡烤肉串,土耳其

傳統的烤肉串(donerkebab)是一盤烤好的羊肉配上奶油米飯。如今許多土耳其餐廳依舊這樣做。然而現在更普遍的是一種與其相似的快餐食品,樣子像三明治,中間夾著從迴旋式烤肉架上旋下來的烤肉,加上沙拉和酸奶底料。在市中心或者博斯普魯斯海峽沿岸漫步遊玩之前,你最好遵照伊斯坦堡的習俗,帶上一個肥厚的大烤肉串。


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4.上海蒸餃,中國

上海蒸餃只有嘗過才知道有多美味,以及多搶手。初看起來,這種美味的小點心像個麵團,平淡無奇,但是隨後你會發現原來它裡面夾著用豬肉糜調製出的熱騰騰的肉湯、蟹肉和蔬菜。這份小驚喜的做法是將凝固的肉湯凍加入餃子中,待餃子蒸熱,肉湯凍會自然融化。為了在吃的時候不燙到嘴巴,你不要一口吞下整個餃子,而是要將餃子皮咬破一點,待肉湯流出來再慢慢吃下。

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5.里約熱內盧咸八寶飯,巴西

美味的咸八寶飯(feijoada)是巴西的國民午餐,做法是在黑豆和豬肉上澆上黑色的辣味燉湯。需要注意的是,在里約餐館裡為大眾消費者準備的咸八寶飯通常只帶一點豬肉,不過這裡面也可能會有一些人們不大常吃的豬耳朵、豬舌頭和豬尾巴等部位。還需要了解的是,這款風味不太易於消化,因此飯後最好在沙發上躺一躺,而不要馬上去海灘游泳。

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6.紐奧良秋葵濃湯,美國

在紐奧良,熱騰騰的秋葵濃湯(gumbo)同爵士樂、柴迪科舞、沼澤藍調和甜煎餅有著同樣重要的地位。這種在路易斯安那州頗受歡迎的食品本來就是一種肉湯,裡面放上海鮮或者燻肉,佐以秋葵或麥粉糊,再澆到米飯上。然而紐奧良在秋葵濃湯基本做法的基礎上又發明了無數種新的做法,從經典的克立奧爾風格到刺激的凱真風格不一而足。

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7.卡薩布蘭卡蒸粗麥粉,摩洛哥

一旦你到了卡薩布蘭卡,就直奔海濱的BoulevarddelaCorniche吧,找一間咖啡館或者餐館,點上一杯薄荷茶,還有一盤摩洛哥主食--蒸粗麥粉(couscous)。這種粗麥粉是由粗粒小麥粉製成,放在一種叫作couscoussier的特質罐子裡反覆地蒸。然後澆上純蔬菜辣湯,或是蔬菜和雞肉、羊肉或魚肉混合辣湯。

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8.檳城印尼炒飯,馬來西亞

來馬來西亞旅遊的人們都必然會點上一份簡單的印尼炒飯(nasigoreng)。這種炒飯同時還被印尼和新加坡的人們所喜愛,它是由炒米飯配上雞肉或者海鮮、蔬菜、雞蛋、甜醬製作而成。在馬來西亞隨處都可以買到這種炒飯,不過數檳城熙熙攘攘的大市場裡賣的印尼炒飯味道最佳。馬來做法、中國做法、印度做法、和Baba-Nonya做法使得這道原本平常的菜餚別具特色。

責任編輯: zhongkang  來源:進口食品網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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