阿波羅新聞網生活 > 飲食文化 > 正文

黑豆兩種吃法最補腎

 

為什麼最補腎

中醫認為,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。《本草綱目》中說:“黑豆入腎功多,故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”

適用哪些癥狀

適合脾虛水腫、腳水腫、體虛多汗、腎虛耳聾、夜尿頻多、白髮早生、腰膝酸軟、四肢麻痹、白帶頻多、產後中風等症。

禁忌人群要注意

黑豆炒食燥熱,會損傷脾臟,虛弱之人不宜食用。

黑豆不易消化,消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。

黑豆嘌呤含量較高,有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。

營養小課堂:

1.黑豆中含有多種人體所需的營養成分,其蛋白質含量高達49.8%居豆類之首。

2.黑豆中所含的黃酮類物質,具有雌激素樣作用,經常食用有烏髮美容、延緩衰老的功效。

3.黑豆本身含有較豐富的纖維素,可促進胃腸蠕動,防治便秘。

食法宜忌大公開

黑豆不易消化,食用的時候一定要細細咀嚼。黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆漿等食用。

黑豆雖好,但炒熟後食用會引起便秘,因此不宜吃炒黑豆。

益腎食譜

黑豆豬肚湯

功效:補虛損、健脾胃。

材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克,豬肚1個。

調料:鹽適量。做法:

1將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用乾淨紗布包裹好;豬肚清洗乾淨,去除異味。

2將紗布包和豬肚一起放入鍋中,加適量水燉熟,加鹽調味即可。

黑豆紫米粥

功效:健腎、益氣、補虛。

材料:紫米75克,黑豆50克。

調料:白糖5克。

做法:

1黑豆、紫米洗凈,浸泡四小時。

2鍋置火上,加適量清水,用大火燒開,加紫米、黑豆煮沸,轉小火煮一小時至熟,撒上白糖拌勻。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:新浪 轉載請註明作者、出處並保持完整。

飲食文化熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞