其實燉排骨是最簡單的一道菜，步驟非常的簡單，沒有複雜的程序，如果想喝排骨的原味的，記得不要隨便放香料，香料一放，排骨的清淡味就沒了，放蘑菇是一個很好的選擇，蘑菇含有的蘑菇多糖具有提鮮的作用，今天就教大家一個最簡單的排骨燉蘑菇。
排骨燉蘑菇
原料：排骨一斤、香菇幾朵、猴頭菇一個、榛蘑幾個、白靈菇幾個、牛肝菌幾個、真姬菇幾個、雞油菌幾個、大蔥半根、姜一塊、料酒一勺、鹽少許。
步驟：
1，排骨剁成小塊後，涼水下鍋焯一下，去血水，這樣的話也可以去腥。焯好的排骨沖洗乾淨後扣水備用。
2，各種干蘑菇提前泡發後，去掉蘑菇根部的泥，記得猴頭菇要切成小塊；蔥洗淨切段備用，姜洗淨切片，或者用刀把姜拍裂開也可以。
3，把排骨、蘑菇、蔥姜倒入砂鍋中，加入涼開水最好，水沒過排骨即可，再倒入一勺料酒，大火燒開後，小火燉2小時。蘑菇時間燉的越久，味道越濃，湯越好喝（個人不喜歡用壓力鍋做排骨或者雞湯，沒有砂鍋燉出來的香）
4，兩小時以後，準備關火前，撒適量鹽，攪拌均勻，即可關火。（鹽放的太早，排骨不容易燉爛）、
貼士：下麵條時，加這個排骨蘑菇湯真是非常的給力，再來幾片青菜葉子，補充一點維生素呵呵那就非常的完美了。
營養點評：
排骨的營養價值：排骨含有蛋白質（優質動物蛋白)、脂肪、礦物質外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，排骨中的鋅和硒、磷、鉀含量比較豐富，常適量吃排骨對身體有益，不過肉類不能過量，多量食用肉類會加大肝腎的負擔，會引發多種慢性病。
蘑菇含有較多的蛋白質，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質，多食蘑菇可促進大腦發育、防止腦動脈硬化、促進腎上腺皮質激素分泌、增強人體應激能力，以及溶血栓、降血壓、降低膽固醇等多種功效，可增強人體免疫力。
野菜蒲公英有三抗~抗病毒、抗感染、抗腫瘤，但這類人不要吃！
黃花菜~抗癌、降血壓、防痴呆！鮮黃花菜處理不當，易中毒！
