8
山藥
看表皮
表皮光潔無異常斑點,才可放心購買。表皮有異常斑點,表示它已經感染病害,食用價值降低。
功效:補脾養胃,生津益肺,還能延緩衰老。
9
番茄
看顏色
要生吃,就買粉紅色番茄,酸味淡,口感好;要熟吃,就買大紅番茄,番茄味濃郁。
功效:減緩衰老,延長壽命;美白防曬。
10
豆芽
看根須
有根須的豆芽才健康,判斷後再聞聞有無氨味,如果發現有氨味和無鬚根的,就不要購買。
功效:熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃可以達到減肥的目的。
11
蘿蔔
判斷體型
不管哪種蘿蔔,以根形圓整、表皮光滑為優。買蘿蔔不能貪大,以中型偏小為宜,肉質比較緊密。
掂重量
在手上掂一掂,選擇分量較重的,以免買到空心蘿蔔。
功效:蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動,有助於體內廢物的排除。
12
芹菜
看葉身
芹菜是否新鮮,主要看葉身,葉身平直的比較新鮮,尖端翹起發軟的就不新鮮。
觀葉色
葉色濃綠的不宜買,說明芹菜缺水,粗纖維多,吃起來比較老。
功效:芹菜含酸性的降壓成分,能緩解高血壓;還能清熱解毒,對肝火過旺、皮膚粗糙有效。
13
花菜
判斷花球成色
以花球潔白微黃、無異色、無毛花,花球周邊未散開的最好。
功效:花菜是含有類黃酮最多的食物之一,能夠阻止膽固醇氧化,還能有效補充維生素K。