隨著過年的來臨，年貨節上人潮湧動。大堆大堆的年貨搬運回家，卻發現.....冰箱根本塞不下啊！過年提前買新鮮蔬果擔心會壞，年貨怎麼備？別擔心！告訴你，比冰箱還要厲害的保鮮方法。
綠色蔬菜
把綠菜套在塑膠袋里並封口再存儲在冰箱裡，這樣青菜不會蔫兒，葉子也不會發黃。
番茄
蕃茄並不需要放進冰箱保鮮，放到塑膠袋里，將袋口紮緊，放倒陰涼處就可以了。然後，每天打開一次，通風換氣5分鐘，注意擦乾袋裡的水蒸氣，這樣可以保持30天左右。
豆角
豆角含有的生物鹼對人體有害，在焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下，晾乾再裝進保鮮袋，這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。
防止土豆發芽
和蘋果放一塊，可以防止土豆發芽····
茄子
茄子保鮮前一定不能用水沖洗，否則茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷，就容易受微生物侵害而腐爛。也不要放在冰箱，放進保鮮袋放在陰涼通風處就可以了。
鮮藕
用清水洗淨泥土，放入盆或桶內，加滿清水，把藕浸沒，每1至2天換涼水一次
蘿蔔
蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿蔔的葉子切除，然後再保存。
香菜
捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑膠袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上，將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。
長期貯藏香菜，可將鮮香菜的根全部切除，摘去爛葉、黃葉，攤開晾曬1～2天，然後編結成香腸粗細的長辮子，掛在陰涼處風乾，能長久保存。
食用時，用溫水浸泡一下即可，香菜色綠不黃，香味猶存。
豆腐
將食鹽用開水溶化後把買來的鮮豆腐浸泡於其中，以鹽水淹沒豆腐為度，如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長時間而不壞。
韭菜、蒜黃
韭菜和韭黃容易變黃、變爛，可用大白紙包住捆好，放在陰涼處，切勿著水。或是用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
