導讀：新一年的美好，總在年味里。時間過得真快，轉眼就要到過年了，雖然現在離過年僅剩20多天，但是我明顯的感覺到集上和超市的人越來越多了，看的人多買的人也多，在結帳的地方，人滿為患。而在每年過年裡，給大家最大的印象是「漲價」這2字。有一些食物在過年會漲價2-3倍，想買卻捨不得買，心裡就會後悔，如果在過年前提前買一些儲存著就好了。其實每年過年，幾乎各種食物都會上漲，因為此時物流和人工成本都在漲價，有些超市就是靠過年這1個月來賺錢。
而節儉是中華民族最傳統的美食，特別是一些中老年人，心裡總是想著能節約就節約，何必多花錢呢，所以我今天總結了6樣年貨，這6樣是過年期間，家家戶戶都會用到的，建議大家提前買，自己儲存起來，省的多花冤枉錢。我自己算了一下帳，把這6樣提前存著，一個過年至少可以節省500-1000元，節省的錢夠給家人加2次大餐呢！
第一種：各種海鮮
在年夜飯的餐桌上，海鮮算是比較昂貴的菜餚，而在過年期間，是各種海鮮漲價最快的時候，比如我們現在吃的大蝦，最貴賣30元1斤，但是在過年期間，可以賣到50元1斤，很多人看著價格這麼貴，都捨不得買，所以我建議大家，可以適當買一些易保存的海鮮，比如很多人愛吃的「大蝦、帶魚、魷魚、大黃花魚」，都是易保持的，各種魚買2-3條，海鮮和魷魚買上3斤左右就夠整個過年食用了。
【保存海鮮的方法】：買回家的各種魚，一定要用密封袋密封好，然後放入冰箱中冷凍著，1個月內食用完，都不會變質。如果魷魚和大蝦，大家可以把它們裝入密封瓶中，然後把瓶中加滿水，接著再把瓶放入冰箱中冷凍起來，像我這樣保持的大蝦，至少保存3個月不會壞。解凍各種海鮮不可以用熱水泡，只能用冷水解凍。
第二種：乾果類食物
腰果、瓜子、花生、開心果、榛子、核桃等等堅果，是過年必不可少的食物。因為腰果有著「腰纏萬貫，財富滾滾」的寓意。核桃有著「核核美美，生活美滿」寓意。開心果有著「笑口常開，心情愉悅」寓意。瓜子有著「向陽而生，積極向上」寓意，特別是在過年給長輩拜年時，把貴重的堅果送一點給他們，它們會認為自己得到了尊敬，會在親朋好友面前說更多有利於您的好話，所以我建議大家，把各種堅果都買一點。
【保持乾果的方法】：不管是什麼乾果，都不能長期裸露在空氣中，買回家後放到避光的密封袋中，每次吃多少拿出少，而放在果盤中的乾果，如果吃不完，也需要及時密封，防止乾果走潮。
第三種：各種肉
在過年期間，不管是牛羊肉，還是雞鴨鵝，都是很多人愛吃的，而一到過年，所有的肉都會漲價，如果各種肉只漲價5元1斤，整個過年吃20-30斤肉，就要多花至少100元，而100元又可以給孫子多買一套好看的衣服了，所以建議大家，可以趁著現在肉還沒有大漲價，可以把自己和家人喜歡吃的肉都買一點。
【保存肉的方法】：不管是什麼肉，都不能直接冷凍，需要在肉的表面抹上一點點高度白酒，這樣可以殺死肉表面的病菌，然後把肉用保鮮膜包好，接著把肉放入冰箱中冷凍起來。想吃肉時，提前一晚上將肉放入冷藏室里，肉就會自動解凍，像我這樣解凍的肉，味道一點都不會變。
第四種：各種乾貨
不管是干香菇、木耳還是乾的缸豆、梅乾菜、貢菜、花菜等等乾貨，我都喜歡買，因為在冬天，家裡肯定少不了一些燉肉，而要想肉燉的香，肯定少不了一些乾貨，特別是在過年期間，大家吃多了肉後，想吃一些比較清淡的菜，此時燉菜時，多放一些曬乾的蔬菜，少放肉，可以使燉好的菜更好。每年過年期間，只要家裡來客，我總會做各種乾貨燉、炒的吃，親朋好友都說我做的菜一點都不油膩，還特別下飯。
【保持乾貨的方法】：因為菜場很多販子為了賣更多錢，乾貨不會完全曬乾，所以買回家的乾貨，需要暴曬3-4天，然後再把乾貨放入密封袋中密封好，大概放一周，各種乾貨都會更香。買回家的乾貨，千萬不能直接密封，否則放不到1個月，就會發霉變質，白白浪費很多錢。
第五種：耐儲存的蔬菜
在每年過年期間，如果碰到比較大的雨雪天氣或者凍雨，蔬菜的價格不僅會翻幾倍，而且有時候拿錢也難買到比較好的蔬菜，所以我強烈建議大家在過年即將來臨的前20天，把各種耐儲存的蔬菜都備一點。比如「土豆、洋蔥、大白菜、山藥、生薑、蘿蔔、胡蘿蔔、包菜、蓮藕」等蔬菜，都買一些囤著。
【保持蔬菜的方法】：像土豆、洋蔥、生薑這類易發霉的蔬菜，需要將它們放到避光、乾燥的地方的，一個月內吃完就不會發霉。而「大白菜、山藥、蘿蔔、胡蘿蔔、包菜、蓮藕」這類質地比較硬的蔬菜，需要把它們放在乾燥、避光的地方，然後用舊衣服把它們蓋著，大概1個月內也不會變質。
第六種：水果
過年期間，雖然比較冷，但是水果還是要堅持每天吃的，因為水果中含有豐富的水分、多種維生素、粗纖維等營養物質，大量的水可以起到降燥的公，多種維生素可以幫助身體提高免疫力，粗纖維可以起到潤腸的作用。而在過年期間，正是水果漲價的時候，此時還有一些劣質水果冒充好水果，所以我建議大家，在過年前多買一些耐儲存的水果，可以節約更多的錢。比如「蘋果、梨子、柳橙、獼猴桃、橘子」等水果，都可以多買一些，它們放1個月是沒有問題的。
【保存水果的方法】：水果只怕干水分，所以保持水果時，它們放到避風、避光的地方，至少放到正月十五都沒有問題。而熱帶水果，比如芒果、香蕉這類水果，不建議提前買，它們在一周內肯定會腐敗變質。
