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黑豆有什麼營養價值?這三種人最好不要吃黑豆

黑豆的營養價值非常高,吃法也很多,深受人們的親睞。下面就和大家說一說關於黑豆的功效與作用和黑豆的注意事項,希望能幫到你。

黑豆的功效說明

(1)現代人工作壓力大,容易身體虛弱、感覺全身乏力。要想增強活力,補腎是很重要的。而黑豆就是一種很好的補腎食物,腎虛的人吃黑豆是很有好處的。

(2)黑豆含有豐富的維生素E,有美容養顏的功效,這對於女性來說是不能錯過的。古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮,使皮膚白嫩等。

(3)黑豆,顧名思義黑豆是黑色的,含有花青素、粗纖維,有抗氧化劑,增加腸胃蠕動促進消化、防止便秘的作用。

(4)另外,根據中醫理論,“黑豆乃腎之谷”黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人吃黑豆可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。

(5)吃黑豆雖然有這麼多的好處,但是要注意的是黑豆不適合生吃,尤其是腸胃不好的人,不好消化掉,容易胃疼,但加熱之後,有些營養成分又會流失。

黑豆的注意事項

1、黑豆有補腎的效果,但腎病嚴重者是不能吃黑豆的,因為黑豆不好消化,如果腎病嚴重的人吃黑豆,可能會引發腎病更嚴重。

2、小兒不適合吃黑豆,腎陽虛者、對黑豆過敏的人不可吃。

3、黑大豆炒熟後,熱性大,多食容易上火,不適合多吃。

4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材,因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃,以免出現中毒以及其他不良現象等。

黑豆的禁忌

1、屬於寒涼體質的人(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等),吃了黑豆反而會加重癥狀,甚至引發其他疾病。

2、正在服用各類藥物的人。黑豆的解毒作用源於黑豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而,這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應,從而降低藥效。

3、老人、兒童(兒童食品)以及體質虛弱的人。因為黑豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質(蛋白質食品)需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸(氨基酸食品)才能被人體吸收。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源: 家庭醫生在線 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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