【早安健康／王心蕙營養師】
●抵抗藍光，降低黃斑部病變發生率
●抗氧化，消除對人體有害的自由基
葉黃素為大量存在眼底視網膜中心—黃斑部的黃色色素，可吸收光線中能量較強的藍光，減少黃斑部病變發生率。由於現代人使用3C產品的頻率越來越高，攝取足夠的葉黃素更能降低藍光傷害。
此外，因雙眼是接收光線的器官，需承受極大的氧化壓力，補充葉黃素能作為保護、抗氧化效果。特別須注意，因人體無法自行製造葉黃素，若工作需長時間用眼者，仰賴外源的補充更顯重要，例如天然深綠色蔬菜：芥藍、菠菜、綠花椰菜等。
適用症狀／族群
●須長時間使用3C產品者
●50歲以上的中老年人（為老年性黃斑部病變好發族群）
天然好食
蛋黃、深綠色蔬菜，如芥藍、菠菜、綠花椰菜及南瓜等。
蛋黃：葉黃素最重要食物，身體吸收率第一名！
食用注意事項
拌油料理，吸收更提升：葉黃素為脂溶性營養素，多存在於深綠色蔬菜中。料理時，記得用油炒過，或燙過再拌油，吸收效果將更提升。
保健品補充注意事項
補充初期可搭配DHA：研究顯示，開始前2個月，同時補充葉黃素及DHA能有效提升血中的葉黃素濃度。但4個月後，額外補充DHA即無明顯效果。
建議攝取量：一天6∼10毫克，定期補充3個月
因葉黃素於腸道吸收後，需2∼4個月，黃斑部的葉黃素濃度才會顯著上升，且濃度維持長達半年。因此，葉黃素須長期且每日服用，才真正能發揮效果。
每日補充不超過30毫克：目前市售葉黃素劑量並無一致，含量為6∼25毫克不等。根據衛福部公布之食品添加物使用範圍及限量表，每日補充葉黃素不應超過30毫克，建議充分閱讀保健品的營養標示並詢問醫師、營養師後，再行補充。
臨床研究
保健品效果比較：酯化型葉黃素VS游離型葉黃素
預計開始補充葉黃素保健品，卻不曉得市售兩大類葉黃素產品何者較好嗎？事實上，近期一日本研究顯示，長期補充的結果，兩者效用無顯著差異。
研究中分為兩組，其中一組補充游離型葉黃素，另一組補充酯化型葉黃素。3個月後，游離型組於黃斑部中的葉黃素濃度平均升高38%；酯化型組則僅升高17%。但持續補充6個月後，黃斑部中游離型及酯化型葉黃素皆出現顯著上升，顯示發揮效用的關鍵實為「長期且每日補充」。
營養師Q&A
目前已知抗氧化物這麼多，選擇葉黃素的好處是？
因葉黃素為少數能通過「視網膜障壁」，並發揮效用的營養素，針對黃斑部病變的保養，葉黃素是很好的選擇。所謂的視網膜障壁，指的是視網膜外密密麻麻的微血管，其可協助管制進出眼睛的物質，作為保護雙眼的屏障。
葉黃素能取代黃斑部病變治療嗎？
不能。目前醫學上尚無根治黃斑部病變的有效方法，僅能依靠手術做補救。補充葉黃素的目的在於防患未然，降低疾病發生機率。
