小米，被被譽為「五穀之首」，它具有補脾健胃、補腎、滋陰養顏的作用。
小米在古代被稱為稷或粟，是受眾人群很廣的糧食作物，關於小米的食療功效有很多說法，有人說喝小米粥可以「養胃」，有人說喝小米粥可以幫助產婦「下奶」，也有人說喝小米粥可以幫助睡眠。
關於小米粥的說法很多，今天小編就來和大家聊聊小米粥到底有哪些食療功效。
1碗小米6大功效：
一、易消化
小米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
二、滋陰防流產
大家都知道北方婦女坐月子的時候，經常喝小米粥。主要原因是我們小米中所含的類雌激素物質，具有滋陰養血的功效。
懷孕的婦女經常食用小米不僅可以幫助孕婦滋陰，同時還具有預防流產、保持胎兒正常發育的功效。
三、補血健腦
補血健腦小米含鐵為大米的4.8倍，含磷為大米的2.3倍。是補血健腦的佳品。在北方，小米粥加入紅糖和雞蛋，成為虛寒體質產婦產後調養的營養粥。
四、緩解口臭
小米可以緩解口臭並減少口腔細菌的生長。小米含有豐富的胺基酸，可以抗菌和預防女性陰道炎。
五、減肥
小米的熱量很低，營養卻很高，經常攝入可以減少過多脂肪的沉積，達到減肥的效果。
做成二米飯還能幫助血糖高的人控制血糖，另外對保持血管的彈性、避免動脈硬化的發生也有益處。
六、延年益壽
喝小米粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成小米粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，多喝小米粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。
小米食療：
小米南瓜粥
【食材】小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖少許。
【做法】米洗淨，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀。放入水內，煲約30分鐘，稍悶片刻，加入冰糖即可。
小米核桃粥
【食材】小米100克，桂圓10粒，大棗30克，蘋果、熟核桃仁各50克，雞胸肉100克，土豆120克。
【做法】小米、大棗洗淨，桂圓去皮，加入適量水熬煮成粥狀，依口味可以加入適量紅糖。提前將雞胸肉煮熟切小塊、土豆蒸熟切成小塊；早晨只需將蘋果去皮去核切成小塊，加入沙拉醬攪拌均勻、撒上核桃仁即可。
