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它才是「防癌第一菜」 根本不是紅薯!抗癌降壓 錯過等一年~

萵筍,又名萵苣、香馬筍,是營養科醫生經常推薦的春天「千金菜」。很多人不知道的是,萵筍還被成為「抗癌霸王」!

常言道"春令萵筍似黃金"

萵筍,又名萵苣、香馬筍,是營養科醫生經常推薦的春天「千金菜」。很多人不知道的是,萵筍還被成為「抗癌霸王」

抗癌霸王——萵筍

中醫認為萵筍味苦、性寒,有益五臟、通經脈、堅筋骨、開胸膈、利小便等功效,還助降血壓和血糖。

01

防癌

萵筍的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高。

萵筍中含有一種芳香烴羥化酯,對於肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌症患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。

02

養肝利尿

對於B肝、肝硬化等肝病患者來說,一日三餐中可經常食用萵筍。它保肝防癌作用明顯,具有消痰、利尿解毒、幫助污物從糞便排出等功效。

03

降壓

萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。

萵筍中含有豐富的維生素B3,100克萵筍中含有0.5毫克維生素B3,維生素B3又叫做煙酸和尼克酸,這種物質能夠促進血液循環,降低血壓。

04

輔助降血糖

萵筍中不僅含有豐富的維C,更含有豐富的煙酸,煙酸被稱為胰島素的激活劑,可以提高胰島素的敏感性,有助於調控血糖。

05

促消化

萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。

其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利

06

寬腸通便

萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便秘。

萵筍葉千萬別扔了!

萵筍雖然主要吃的是莖部,但是萵筍葉子的營養比莖部高很多!

萵筍葉子的蛋白質含量是莖部的6倍碳水化合物含量是莖部的4倍。萵筍葉子中維生素C胡蘿蔔素的含量分別是15毫克和2.1毫克

所以吃萵筍的時候一定要吃萵筍的葉子!

萵筍+它,功效翻倍

萵筍營養,但我們又該怎麼吃呢?養生廚房的專家和大廚,分別用萵筍和萵筍葉帶來兩道美食。

萵筍

點擊下圖,看完整做菜步驟與視頻↓↓↓

食材:白蘿蔔萵筍芹菜葉黃豆芽雞蛋麵粉

功效:萵筍和芹菜葉有控糖、護血管功效。大廚用這兩個食材做一道少油少鹽的健康丸子。

萵筍葉

點擊下圖,看完整做菜步驟與視頻↓↓↓

食材:裡脊肉萵筍葉花椒面豆豉米醋生薑

功效:萵筍是大家經常吃的蔬菜。但是我們一般只吃莖,其實被扔掉的葉子營養更豐富,可以降低膽固醇保護血管。

除了萵筍,它們也能防癌

養生講究食材多樣化。北京協和醫院臨床營養科主任醫師,於康於教授告訴我們:

國家推薦,一天吃的食物種類應超過12種一周吃的食物種類要超過25種

萵筍抗癌,但是我們不能只吃一種食材,看看於康教授還給我們帶來什麼防癌抗癌的好食材吧~

一、胡蘿蔔、西紅柿:富含β胡蘿蔔素,多吃這一類食材,有助防癌。

二、深色蔬菜,包括茄子、紫甘藍等富含花青素,以及深綠色的綠菜花,這些蔬菜組合可以起到預防惡性腫瘤的功效。

三、菌菇類:專家建議每天吃一菇,每頓飯都要有菌類。菌類中含有的香菇多糖,有很好的預防腫瘤功效。

四、粗糧玉米、紅薯、土豆:粗糧富含膳食纖維、b族維生素。專家建議主食粗細搭配,比例為1:1。有助預防腸癌。

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:呼吸病養生能手 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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