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中風、痴呆、癌症都和缺它有關!補它比補鈣更重要 現在知道還不晚!

卒中在我國之所以高發,其中一個原因就是葉酸攝入不足,導致同型半胱氨酸升高,從而使卒中發病風險直線上升。

卒中,也就是我們常說的“中風”,同時也被稱為國人健康第一殺手,是我國居民死亡的第一原因,高於癌症等其他疾病。

有數據顯示,每6秒鐘就有1人死於卒中,1人因卒中殘疾,1人新發卒中,約75%-80%腦卒中倖存者會留有不同程度的殘疾。

卒中在我國之所以高發,其中一個原因就是葉酸攝入不足,導致同型半胱氨酸升高,從而使卒中發病風險直線上升。有研究表明,補充葉酸可以使卒中的發生風險降低18%,療程達3年以上時,風險可下降29%!

補充葉酸,受益良多

在很多人的認知中,通常孕婦才需要補充葉酸,其實中老年朋友也是補充葉酸的重點人群,它能幫助我們降低多種疾病發生的可能。

01

保護心腦血管

葉酸可以降低血液中的同型半胱氨酸,有助於增強血管彈性,改善血管內皮功能,補充葉酸有助於保護心腦血管,預防腦卒中、腦血栓等疾病的發生。

02

預防老年痴呆

葉酸能起到營養神經的作用,充足的葉酸不僅能減少體內有害物質對腦血管的損傷,還有助於減少腦神經損傷造成的認知能力下降以及老年痴呆

美國有一項針對老年人的研究發現,血液中葉酸濃度低的人更容易出現老年痴呆症,大腦功能和認知能力也比較差。

03

預防癌症

我國是食管癌最高發的國家,太行山東部又是我國食管癌最高發的地區,有針對此地區開展的研究表明,補充葉酸可以降低食管癌的發生風險。適量補充葉酸有助於預防上消化道疾病的發生。

04

預防貧血

隨著年齡增長,造血系統會出現一定程度的退化,除了缺鐵會導致貧血外,缺乏葉酸也會造成貧血。

05

預防抑鬱

有研究發現,抑鬱症的發生和體內的葉酸水平高低也有關聯,適量補充葉酸可以幫助對抗抑鬱症,我們平時心情不好的時候,也可以吃些富含葉酸的食物來改善情緒

這些食物,富含葉酸

葉酸雖好,但如果攝入過量同樣會有副作用,如果有服用葉酸補充劑的需要,一定要在醫生指導下進行,控制好劑量。對於普通人群來說,補充葉酸最好的方式就是通過食物來攝入,常見的食物中,這些都是富含葉酸的好食材。

蔬菜

萵苣、菠菜、蘆筍、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

新鮮水果

獼猴桃、橘子、山楂、葡萄、蘋果、草莓、香蕉、梨、櫻桃、石榴等。

動物食品

動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類,如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

穀物類

全麥麵粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

豆類、堅果類

黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

普通人群建議每天要從飲食中攝入400微克的葉酸,孕婦要增加到600微克。

食補葉酸,注意這件事

葉酸非常地不穩定,遇到光、熱後極容易失去活性。蔬菜貯藏2~3天後葉酸損失50%~70%,煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%~95%。

因此除了要多攝入富含葉酸的食物,改變錯誤的烹飪方式也很重要。

01

避光保存

葉酸遇光易分解,買回來富含葉酸的食物後,要儘快用保鮮袋包好放入冰箱或者陰涼的地方避光保存,避免太陽直射。

02

快速焯水

食用菠菜等富含草酸的蔬菜需要先焯水,但是如果燒水時間過長,葉酸會大量流失。正確的做法時,水開後放入洗凈的蔬菜,焯20秒左右迅速撈出,這樣既能去除草酸,也能盡量減少葉酸的流失。

03

選擇健康的烹調方式

長時間的高溫烹炒會使葉酸大量流失,在烹飪富含葉酸的蔬菜時,最好的做法是焯水後做成拌菜,能最大程度的保留葉酸。如果要吃炒菜,盡量急火快炒,縮短烹飪時間,避免長時間的加熱造成葉酸的大量流失。

日常飲食注意補充葉酸

有效預防中風、痴獃等多種病

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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