生活 > 飲食文化 > 正文

適合糖尿病人群的三款自製甜點

患糖尿病的朋友們往往很難在外面買到適合自己的甜點,但是可以自己在家做啊!今天小編就來分享三款甜點的做法,每份所含的糖都低於6克,放心好滋味!

一、起司蛋糕

只要將製作傳統起司蛋糕的幾種材料,換成適合糖尿病友的材料就可以了,也適合走低糖或生酮飲食路線的人,或是對麩質過敏的人,而且很好吃喔!

食材(8人份):杏仁粉1又1/5杯,無糖椰絲2/3杯,鹽少許,融化奶油3又1/5大匙,液體甜菊糖6~9滴,奶油起司900g,雞蛋3顆,粉狀赤藻糖醇1又1/4杯,新鮮檸檬汁1大匙,香草精1小匙

碳水化合物含量:5.2克/份

做法:

1.將烤箱以180℃做預熱,並在一個9吋的可拆式圓形烤模中,鋪上一層鋁箔紙。

2.先來製作起司蛋糕的底部,在調理盆中放入杏仁粉、椰絲、鹽,攪拌均勻。

3.再放入奶油、甜菊糖並拌勻。

4.把剛才做好的混合物倒進烤模里,並向下壓至緊實,然後將烤模放入烤箱,烤12分鐘後,將烤模從烤箱取出放涼。

5.接著要做起司蛋糕體的部分。把奶油起司、蛋、赤藻糖醇、檸檬汁、香草精放入調理盆中,攪拌均勻但不要過度攪打,怕產生氣泡。

6.把蛋糕糊倒入烤模中,再將烤模放進烤箱,烤50分鐘左右,直到蛋糕表面變成金黃色。

7.將起司蛋糕從烤箱中取出並放涼,接著蓋住烤模口,再將烤模放進冰箱冷藏至少4小時。

8.把烤模從冰箱拿出來,並將起司蛋糕從烤模中取出。只要用一條浸過熱水的毛巾圍住烤模側面,讓蛋糕周圍稍微融化一些,就可以輕鬆取出蛋糕。

二、巧克力布朗尼蛋糕

食材(9人份):水1/2杯,蔬菜油1/2杯,無糖原味希臘酸奶1/4杯,香草精1小匙,亞麻仁籽粉1大匙,椰子粉1/2杯,無糖可可粉1/2杯,甜菊糖1/2杯,小蘇打粉1/4小匙,鹽1/4小匙,無糖巧克力豆1/4杯,核桃(切碎)1/2杯

碳水化合物含量:4.5克/份

做法:

1.將烤箱以180℃做預熱,並在一個9吋的方形烤模中,鋪上一層烘焙紙,再用奶油將烤模抹一抹。

2.在調理盆中加入水、蔬菜油、酸奶、香草精、亞麻仁籽粉,攪拌均勻後放置15分鐘。

3.把椰子粉、可可粉、甜菊糖、小蘇打粉、鹽也放入調理盆中拌勻。

4.將巧克力豆和核桃也倒入調理盆中,並用拌切的方式將所有材料混合,再用湯匙將布朗尼糊挖進烤模里,並將表面弄平。

5.把烤模放進烤箱,烤15~18分鐘後,把烤模取出、放涼後,再放進冰箱冷藏3小時以上。

6.把布朗尼蛋糕從烤模中取出、切塊即可。

三、巧克力酸奶冰淇淋

食材(1人份):無脂酸奶70g,高蛋白粉15g,無糖可可粉1小匙,甜菊糖2大匙(可自由調整甜度),無糖杏仁奶1/2杯,香草精1小匙

碳水化合物含量:5.6克/份

做法:

1.將上述材料通通放進果汁機中,打至均勻。家裡沒有果汁機的話,也可以用手打。

2.把混合好的冰淇淋糊放進冰箱冷凍1小時,然後用湯匙把冰淇淋攪一攪,再冰回冰箱里,接下來每30分鐘就要把冰淇淋拿出來攪拌一下,直到冰淇淋變成你想要的質地即可,最少要冷凍2小時。

小提醒:

如果不確定自己的身體狀況是否能吃這些甜點,建議先諮詢一下醫生,畢竟每個人的身體狀況不同,向醫生確認一下會比較安心。

責任編輯: 宋雲   來源:生活妙招網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

飲食文化熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞