說到洋蔥，相信大家都不陌生，它是生活當中比較常見的一種食材，雖然可以單獨烹飪食用，但它搭配到菜品裡面的味道會更好，一般燉火鍋的時候，都會往裡面加入適量的洋蔥打底，或者炒海鮮的時候也會加入。
而且洋蔥除了好吃之外，它的營養價值也是特別的豐富，裡面含有了大量的維生素，葉酸及纖維質等營養素，具有了維護心血管健康，刺激食慾，幫助消化，抗感冒等功效。
既然洋蔥的好處這麼多，但還是有一個現象，讓大家非常的疑惑，那就是洋蔥分為了白色和紫色的，雖然同樣都是洋蔥，但很多人並不知道這兩種洋蔥它的區別有哪些，到底哪個更好？今天小編就給大家分享下，洋蔥是選「白色」的好，還是「紫色」的好？大多數人都選錯了。
1、口感方面的不同
白色洋蔥它裡面的水分及甜度都比較高，所以吃起來會更加的嫩滑，細膩，香甜，而紫色的洋蔥它的水分就沒有白色的多，並且裡面的辛辣味會比較強，吃起來會比較重口味。
所以要是沒辦法接受洋蔥很重的辛辣味的話，可以選擇白色的洋蔥，不過根據烹飪方式的不同，白色洋蔥更加適合燒烤，而紫色洋蔥比較適合炒菜。
2、營養方面都不同
對於現在人們的生活飲食習慣來說，都比較注重於養生這個方面，所以食物的營養價值是非常重要的，雖然可能說這兩種洋蔥的營養價值都很高，但還是有些許的不同，比如說白色的洋蔥裡面含有了維生素c以及胡蘿蔔素比較高，而紫色的洋蔥裡面還有很多的物質，其中蛋白質和礦物質的含量要比白色洋蔥高，加上它還有了抗癌物質所需要的花青素，所以紫色洋蔥營養價值會更高。
3、存放時間上的不同
既然知道洋蔥是一種蔬菜，當它採摘下來的時候，都是會有存放時間的。
一般白色洋蔥的肉質要厚於紫色洋蔥的，所以它的保存時間會更長，所以紫色洋蔥買回家後，要及時的吃掉，並且由於紫色洋蔥的存放時間短，它的價格也是比較貴的，所以家裡並不是經常做飯的話，可以選擇白色洋蔥，這樣存放時間會長一點。
所以要說洋蔥是選白色的好還是紫色的好，主要是根據人們的需求來決定，要是你比較注重口感的話，就可以選擇白色的洋蔥，而要是追求營養價值方面的話，就可以選擇紫色的洋蔥，可能很多人並沒有搞清楚這個問題，所以買回家的洋蔥都選錯了，現在大家記住了嗎？
