何炅老師又來分享美食了，前幾天分享了一個泡麵餅，這次又來分享蛋糕了。前段時間很多人都做電鍋蛋糕，成功的不少，但也有很多人失敗了，對於那些手殘黨來說，電鍋蛋糕確實有點難度。不過何炅老師教你做這個蛋糕，做法確實很簡單，不用烤箱，不用打發，簡單4步驟，香甜軟綿。
做蛋糕最難的其實就是食材的比例和打發蛋清了，因為很多人家中沒有廚房秤，也沒有電動打蛋器，所以沒辦法精準把握食材的比例，打發蛋清也很費力。而且家中如果沒有烤箱的話，很多人就不會做蛋糕，用電鍋甚至比烤箱還難操作，失敗的人不在少數。
何炅老師這次做的蛋糕真的超級簡單，只需4步驟，上鍋蒸個20分鐘就可以了。蒸出來的蛋糕雖然沒有烤箱的鬆軟，但是也很軟綿香甜，這個時候買不到好吃的蛋糕，也可以在家裡做個這樣的蛋糕給家人吃，這麼簡單的蛋糕做法，你們心動了嗎？下面我們一起來看看它的具體做法吧～
【蛋糕】
食材：雞蛋3個、麵粉3大勺、橘子1個、白糖2勺、酸奶1瓶、食用油適量、葡萄乾、紅棗。
做法：
第一步，首先把雞蛋打在碗裡，然後加白糖和酸奶攪拌均勻，白糖的量可以自己把握，喜歡甜的就稍微多加點，不影響最後的成品。
第二步，接著加適量麵粉攪拌均勻，麵粉也自己把握，因為這樣做的蛋糕比較簡單，加多一點少一點都可以。把麵粉攪拌均勻，然後再切開橘子，擠入一點橘子汁攪拌均勻即可。
第三步，然後準備一個小碗，碗底塗抹上一點食用油，然後底部撒些葡萄乾和紅棗碎，然後舀入雞蛋糊，再加點葡萄乾和紅棗碎，再加雞蛋糊，最後上面一層再撒些葡萄乾和紅棗碎。
第四步，最後包上保鮮膜，用牙籤戳幾個孔，再上鍋蒸，鍋中燒開水之後，蓋上蓋子蒸20分鐘即可，出鍋後稍微冷卻，然後脫模，從小碗裡取出即可。
烹飪技巧：
1、沒有酸奶加牛奶其實也可以，本來要加檸檬的，但是沒有，加點橘子汁也不錯；2、葡萄乾和紅棗也可以用其他堅果代替，加自己喜歡的食材；3、記得碗裡塗抹點食用油，方便脫模，最後記得包上保鮮膜，不然蒸出來都軟爛的。
