人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。
但很多人都是早餐和午餐隨便吃點，想著晚餐好好吃一頓，有時更是在晚上大吃大喝。
近日，網上的一則消息引起熱議。消息稱，晚餐決定體重和壽命，這著實讓不少人慌了神。
晚餐真的能決定體重和壽命？錯誤的晚餐方式都有哪些？吃飯是頭等大事，這些問題必須說清楚！
錯誤的晚餐方式都有哪些？
1.吃得過飽
晚餐過飽，食物中的蛋白質無法被充分消化，殘留在腸道中被細菌分解為有毒物質，時間久了容易引發大腸癌。
再者，晚餐吃太多容易造成急性胰腺炎，特別是暴飲暴食者，更容易發生休克、猝死等危險。
此外，晚餐吃過飽還容易導致失眠多夢，久而久之容易引起神經衰弱。
2.吃得過葷
晚上吃得過多會刺激肝臟製造過多的低密度脂蛋白，導致血脂異常。
研究表明，晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人血脂要高3~4倍。而高血脂又是高血壓、冠心病和動脈粥樣硬化等疾病的誘因。
晚餐真能決定體重和壽命？
過飽、過葷、過晚、不吃晚餐或不吃主食等都會損害健康，「晚餐決定了你的體重和壽命」的說法並不為過。
不健康的晚餐可能導致肥胖症，影響你的體型和身材，也可能帶來一系列的疾病，影響人的壽命。
坊間還流傳著「晚飯不吃，餓治百病」、「過午不食」的說法，靠譜嗎？
「晚飯不吃，餓治百病」靠譜？
事實上，「過午不食」的飲食習慣減掉的可能不是脂肪，而是你的健康。
光是不吃晚餐就會降低人的抵抗力，更別說治百病了。
人飢餓時，細胞處於一種「萎縮」狀態，沒有能力去吞噬有害細胞，同時器官營養供給不足，更容易導致抵抗力下降。
此外，只吃點水果不吃主食的做法也是萬萬不可取的。
主食是三大營養素之一——糖的主要來源，不吃主食只吃水果不僅導致能量供應不足，也會嚴重缺乏其他多種營養素，造成營養不良。
餓著不吃比吃宵夜更傷身體？
晚餐吃得過晚和不吃晚餐的情況類似，容易導致低血糖、胃潰瘍、胃炎等。
有研究表明，較短的晚餐和睡眠間隔會增加胃癌的發病風險。
晚餐吃太晚的話，膽汁聚集在膽囊，容易形成膽結石。此外，還容易造成尿路結石且影響睡眠。
時間太晚又實在餓的話，可以適當吃點心、水果、燕麥類等充飢。
此外，熬夜本身就有害身體健康，如果宵夜經常吃油膩的火鍋、烤串等，當心「三高」和冠心病找上門。
所以，餓著不吃和吃宵夜都會損害身體健康。下面，一起來看看應該如何健康吃晚餐。
晚餐到底該怎麼吃？
1.幾點吃？
建議晚餐和睡覺時間至少間隔3個小時，一般而言，最佳的晚餐時間為晚上6~8點，8點後最好不要進食。
這樣可以給腸胃足夠的消化時間，降低患腸胃疾病的風險。
2.吃什麼？
總體來說，就是食物均衡而多樣。
晚餐需要攝入每日所需能量的30%左右，應綜合考慮各種營養素。
主食選擇上可以用粗糧代替精細糧食，粗糧含有較多的維生素和膳食纖維，飽腹感強且能量較低，有助於控制晚餐食量。
蔬菜水果方面，建議根據早、午餐吃了什麼，適當補充其缺乏的營養素，儘量保持營養均衡。
此外，最好選富含色氨酸的食物，如小米、海藻等。色氨酸是人體的八種必需胺基酸之一，它有助於煙酸和血紅蛋白的合成，能防治糙皮病，增加食慾並且促進睡眠。
多吃牛奶、蛋類、動物肝臟等富含B族維生素的食物，有助於緩解焦慮情緒及助眠。
2.怎麼做？
謹記7個字：少油少鹽少酒精。
晚餐儘量清淡飲食，少油少鹽，減輕腸胃的負擔，也有助於控制血壓和血脂。
一般而言，睡前4到6小時最好不要飲酒，因為酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制，嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。
如果不可避免要喝酒，最好先吃一些食物或喝一杯牛奶來保護胃黏膜。
3.吃多少？
晚餐提倡吃到七分飽即可，所謂七分飽就是胃裡還沒有覺得脹，沒有負擔感，食慾已經減弱，習慣性地還想再吃幾口。
綜上所述
吃得過飽、過葷、過晚
不吃晚餐或不吃主食等
都是錯誤的方式
一定程度上講
晚餐確實會影響體重和壽命
為了健康
吃晚餐啦！
本文專家：付淑芳，國家心血管疾病重點實驗室技術員；本文審稿：劉少偉，華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授
