有些人，有些事兒，在身邊感覺不到他的好，但他能溫暖人心！越是普通的東西，就會越讓我們忽略它的存在。
生活中，有些味道並不濃烈，也不招搖，一日三餐卻離不開它。就像一碗普普通通的白米飯，除了果腹以外，還會時不時地給予我們味蕾上的驚喜。
大米，是一切美好事物的載體，父母的疼愛，愛人的體貼，家人的陪伴，好友的親密，都會在一餐一食中，慢慢地滋潤生長！
大米與麵粉，都是南北方餐桌上，不可缺少的主食！小麥，適合生長在較為乾旱的北方地區，作為北方人的口糧，它的存在至關重要！大米，多以南方種植居多，作為消費占到60%的食物，其價格也是相差很大！
有兩三塊錢一斤的普通米，也有幾十塊錢一斤的精製米！二者價格相差如此懸殊，口感和營養又有什麼差別呢？
其實，不管是貴的精製米還是便宜的普通米，二者營養相差無幾，甚至一些精製米還不如粗糙的普通米。口感上，因為特殊的加工，精製米可能要比普通米好一些。所以，買大米時，並不是越貴越好！
那麼，面對超市裡那麼多的大米品牌，作為消費者該如何選購呢？袋裝的大米和散裝的大米，又有何區別呢？今天，咱們就來聊聊大米的秘密！
市面上的大米，一般分為三種，一種是粳米，秈米，糯米，其中作為主食食用的，只有秈米和粳米。
在這兩種米的基礎上，還細分為「長粒米」和「圓粒米」！
長粒米一般都是秈米，多以南方種植居多。圓粒米，大部分都是粳米，主要產自東北地區。就二者的營養而言，相差無幾！
在口感上，差別還是挺大的！長粒米黏性比較差，煮好的米飯，比較鬆散，一般不會粘在一起。也適合用來做炒飯。
圓粒米則正好相反！煮好的米飯都會粘在一起，口感吃起來比較軟糯，也更容易消化！一般多用於煮粥才合適。
那麼，超市裡的袋裝米和散裝米，又有什麼不同呢？差別很大嗎？
先來聊聊散裝米的優點，很多人喜歡這一種，尤其是天熱的時候，想買多少買多少，也不用擔心米會遭蟲咬的問題。缺點是，這種米長時間暴露在空氣當中，難免會有灰塵，雜質落到裡面，隨之時間越來越長，米香味也越來越淡。不管怎麼做，都不會做出香噴噴的味道，其衛生條件也遠遠不如袋裝的安全，衛生。
再來說說袋裝米，雖然說不能直觀地看到大米品質，也聞不到大米的味道。但是，我們可以從其配料表上，看一下它的來源，產地，保存期限，營養成分。這也是散裝米沒法相比的，再說這種米買回家後，只要儲存得當，保存幾個月是沒有問題的。
才知道，袋裝米和散裝米的區別！您在選購時，千萬別弄錯，為了家人健康，一定要牢記！很多人以前都選錯了，難怪米不香！下次挑選時，要留意哦！
經常買米的人，想必已經發現！超市裡的大米有好多種，比如「富曬米」，「香米」，「高鈣米」等等，相差幾十塊錢，其實都是商家的噱頭！這幾種米，除了口感上略有不同以外，營養價值相差是不大的，大家不要被騙了！
購買時看一下後面的排料表，咱們國家執行的標準是：GB/T1354-2018，且標有【一級】的字樣，就是符合流向市場的大米，其品質和營養都是有保障的，放心購買即可！
那麼，什麼是米的等級呢？
一般來說，大米每提升一個等級，口感就越好。相對來說，價格也就越貴！一級米是最好的，其次是二級米，三級米，四級米……
買回來的大米，應該怎樣保存呢？
不管是買回的散裝米還是開封后的袋裝米，保存期限一般只有幾個月。夏季溫度較高，一般只有3個月左右，冬季相對來說會長一點，但也只有6個月。隨著時間的越長，會導致其營養流失，生蟲，發霉等情況的發生。
大米開封后，更容易滋生米蟲，大家可以試試這樣做！將花椒裝入紗布，紮緊口塞進大米裡面，或者放幾顆帶皮的大蒜，這樣可有效地避免米蟲的繁殖，從而延長保存期限！
