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才知道 袋裝米和散裝米 差別這麼大!以前都選錯了 難怪米不香

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有些人,有些事兒,在身邊感覺不到他的好,但他能溫暖人心!越是普通的東西,就會越讓我們忽略它的存在。

生活中,有些味道並不濃烈,也不招搖,一日三餐卻離不開它。就像一碗普普通通的白米飯,除了果腹以外,還會時不時地給予我們味蕾上的驚喜。

大米,是一切美好事物的載體,父母的疼愛,愛人的體貼,家人的陪伴,好友的親密,都會在一餐一食中,慢慢地滋潤生長!

大米與麵粉,都是南北方餐桌上,不可缺少的主食!小麥,適合生長在較為乾旱的北方地區,作為北方人的口糧,它的存在至關重要!大米,多以南方種植居多,作為消費占到60%的食物,其價格也是相差很大!

有兩三塊錢一斤的普通米,也有幾十塊錢一斤的精製米!二者價格相差如此懸殊,口感和營養又有什麼差別呢?

其實,不管是貴的精製米還是便宜的普通米,二者營養相差無幾,甚至一些精製米還不如粗糙的普通米。口感上,因為特殊的加工,精製米可能要比普通米好一些。所以,買大米時,並不是越貴越好!

那麼,面對超市里那麼多的大米品牌,作為消費者該如何選購呢?袋裝的大米和散裝的大米,又有何區別呢?今天,咱們就來聊聊大米的秘密!

市面上的大米,一般分為三種,一種是粳米,秈米,糯米,其中作為主食食用的,只有秈米和粳米。

在這兩種米的基礎上,還細分為「長粒米」和「圓粒米」!

長粒米一般都是秈米,多以南方種植居多。圓粒米,大部分都是粳米,主要產自東北地區。就二者的營養而言,相差無幾!

在口感上,差別還是挺大的!長粒米黏性比較差,煮好的米飯,比較鬆散,一般不會粘在一起。也適合用來做炒飯。

圓粒米則正好相反!煮好的米飯都會粘在一起,口感吃起來比較軟糯,也更容易消化!一般多用於煮粥才合適。

那麼,超市裡的袋裝米和散裝米,又有什麼不同呢?差別很大嗎?

先來聊聊散裝米的優點,很多人喜歡這一種,尤其是天熱的時候,想買多少買多少,也不用擔心米會遭蟲咬的問題。缺點是,這種米長時間暴露在空氣當中,難免會有灰塵,雜質落到裡面,隨之時間越來越長,米香味也越來越淡。不管怎麼做,都不會做出香噴噴的味道,其衛生條件也遠遠不如袋裝的安全,衛生。

再來說說袋裝米,雖然說不能直觀地看到大米品質,也聞不到大米的味道。但是,我們可以從其配料表上,看一下它的來源,產地,保存期限,營養成分。這也是散裝米沒法相比的,再說這種米買回家後,只要儲存得當,保存幾個月是沒有問題的。

才知道,袋裝米和散裝米的區別!您在選購時,千萬別弄錯,為了家人健康,一定要牢記!很多人以前都選錯了,難怪米不香!下次挑選時,要留意哦!

經常買米的人,想必已經發現!超市裡的大米有好多種,比如「富曬米」,「香米」,「高鈣米」等等,相差幾十塊錢,其實都是商家的噱頭!這幾種米,除了口感上略有不同以外,營養價值相差是不大的,大家不要被騙了!

購買時看一下後面的排料表,咱們國家執行的標準是:GB/T1354-2018,且標有【一級】的字樣,就是符合流向市場的大米,其品質和營養都是有保障的,放心購買即可!

那麼,什麼是米的等級呢?

一般來說,大米每提升一個等級,口感就越好。相對來說,價格也就越貴!一級米是最好的,其次是二級米,三級米,四級米……

買回來的大米,應該怎樣保存呢?

不管是買回的散裝米還是開封后的袋裝米,保存期限一般只有幾個月。夏季溫度較高,一般只有3個月左右,冬季相對來說會長一點,但也只有6個月。隨著時間的越長,會導致其營養流失,生蟲,發霉等情況的發生。

大米開封后,更容易滋生米蟲,大家可以試試這樣做!將花椒裝入紗布,紮緊口塞進大米裡面,或者放幾顆帶皮的大蒜,這樣可有效地避免米蟲的繁殖,從而延長保存期限!

責任編輯: 宋雲   來源:知乎 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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