萊陽豆面燈碗信俗通常稱作燈碗，是萊陽民間傳承已久的元宵節民俗活動。燈碗流傳於萊陽的十幾處鎮街，其中，照旺莊鎮、萬第鎮、沐浴店鎮、譚格莊鎮、團旺鎮一帶最為興盛。
這一習俗由來已久。清康熙年間（公園1661年）的《萊陽縣誌》記載「又做面盞十二照月序蒸之，以卜水旱。」就是講，萊陽人把豆面做成一盞盞小巧玲瓏的「十二月」面燈，以面折數量代表月份，一個折代表一月，二個折代表二月……十二個折代表十二月。面盞內放食用油點燃，視燈盞滅後盞內余油多少來卜來年的旱澇情況，使這一古老習俗蒙上了一層神秘的色彩。
豆面燈碗習俗從元宵節鬧花燈、放煙火的習俗演變而來，成為當地人們的一種祭祀、祈福的民俗形式，以它特有的純樸自然，悄悄地傳承在梨鄉大地。它是以黃豆面為主要原料，做燈前先用食用油摻和豆面，使其很有筋力，這樣燈碗能夠做得十分精細，而點燃後能透出金黃色的迷人光暈，所以也叫「金燈」。這種流傳於民間的習俗，是農耕文化的典型代表，現已被列為山東省非物質文化遺產。
製作豆面燈碗，先要把麵團捏製成燈的雛形，然後利用梳子、剪刀、火柴棒、竹片、綠豆、硬幣等作為工具，進行局部精細加工，像豬的頭、龍的鱗、刺蝟的眼睛等等，整個捏制過程隨意性很強，基本上是邊創作邊製作，一氣呵成，作品形態各異，惟妙惟肖，最後用火柴棒纏上棉花做燈芯，插在燈碗上，一盞可愛的豆面燈碗就做好了。
豆面燈碗的花樣繁多，常見的有十二屬相燈、十二月燈、看場佬燈、福祿壽燈、灶王爺燈、家禽走獸燈等二十餘種，各包含著不同的寓意。譬如捏一盞狗燈放在大門口，能夠看家護院，確保平安；將馬燈放進馬廄則意喻來年馬壯無恙，點燃豬頭燈則寓意豬肥滿圈；聖蟲(蛇)燈放在窗台上，能夠百毒不侵……
一些抽象的內容，如福祿壽喜，則用相應的動物和植物來代替，取其諧音或取其形體象徵，蝙蝠燈取諧音喻福，喜鵲燈取諧音喻喜，雞燈則意喻吉祥，求生育用蓮子燈，取多子之意等。
普通簡單的豆面燈碗不改變本色，而用於供奉祖宗家譜和喜慶用燈則多用「色面」，即豆面中摻入帶顏色的蔬菜汁或食用顏料，反覆揉搓而成，以大紅、大綠、黃色為主，其它色彩為點綴，整個是一派富貴、氣派的格調，好像個埃及人在製作雕像上的加色彩繪一樣。
萊陽燈碗習俗是以一家一戶為單位，自發地在固定的時間，按照相同的程序，進行相同內容的習俗活動。其中，捏制燈碗是農村婦女們一項重要的「才藝展示」。無論是年輕的小媳婦，還是上了歲數的老婆婆，在正月十五來臨之時，都能依舊按照傳統習俗，活靈活現地捏制出各種燈碗的造型。在整個過程中全憑著經驗和靈性，大膽捏制，揮灑自如，把膠東兒女的聰明智慧和美好祈願融入其中。
俗話說「禮從宜、事從俗」。隨著歲月的流淌，燈碗漸漸地被賦予不同的寓意，內涵越來越豐富。像做成「蓮花」和「魚形」的燈碗，表示「連年有餘」；「石榴、蓮子」則祝願人們生活美滿，多子多孫；做成屬相的燈碗預示著人們新的一年旺旺盛盛，健康平安；做成「十二月」燈的，可預知來年的水旱及收成等等。這些造型各異的燈碗與正月十五鬧花燈的習俗相得益彰，成為一道兩次的民俗文化景觀。
燈碗習俗的活動內容與人們所關切的現實生活和情感認知緊密相連，是農耕文化的典型代表，具有鮮明的特色。豐富的寓意，也是研究膠東歷史、民俗、美學不可忽視的實物資料。
（內容綜合自梨鄉萊陽、智慧煙臺）
