這段時間對於很多人而言，都是幾十年一遇最難熬的時期。想必很多人宅在家久了，在生活作息上也被打亂了吧。像很多人好不容易養成的一日三餐的習慣，只剩下中餐和晚餐了。因為很多人宅在家裡，很多時候就會熬夜，所以一睡就睡到了大中午，然後很多人乾脆直接起床洗瀨吃午飯了。雖然對於很多人而言，睡懶覺也是件奢侈的事情，但如果長時間不吃早餐，對胃也是會有傷害的。
小編就是一個被逼得二十幾年如一日堅持吃早餐的人，若是一天不吃早餐，那我肯定一整天都不舒服。即便是小區被隔離期間，我也會早早地起來做上一頓早餐，如今外面的門店大多貼了封條，真是有錢也買不到吃的。看著家裡最不缺的麵粉，就用麵粉為材料給自己做了一份麵食，即便是小白也能輕輕掌握呢。經常宅在家，不吃早餐可不行，早上給家人做點它，香軟勁道又好吃。
【蔥花手抓餅】
準備食材：500克中筋麵粉適量蔥花30毫升花生油30毫升豬油少許鹽330毫升熱水
【製作步驟】
第一步：準備500克中筋麵粉，取90攝氏度以上的熱水約330毫升，分三次加入麵粉當中，三次的水量分別為200毫升、70毫升和30毫升，邊加水時邊攪拌。
第二步：留最後的30毫升水量，把面攪勻看看，最好是用手揉上幾下，不散的情況就不要加水。如遇太干，就繼續分次加水，也不要和的太軟。如遇熱水用完了面還散，就用涼水再和。
第三步：將面和成光滑的麵團蓋上保鮮膜，松馳半小時。趁此時間準備蔥油鹽，將豬油和花生油摻在一塊，如遇家中沒有豬油，就準備同量的花生油吧。
第四步：將鬆弛好的麵團分為八九份擀薄，能擀多薄就擀多薄。再在面上刷上一層油，儘量刷滿，再撒一丟鹽撒勻，甩把蔥花就好，切成1厘米寬的條。
第五步：慢慢將長條收攏起來，收好就是這樣的效果，再左右邊扭兩下捲起來，一頭朝上一頭朝下用手掌壓扁。爐灶平底鍋開中小火，電煎鐺十鐺放在三四檔之間就可以。
第六步：待鍋熱後刷油，依次下入餅胚並用手掌壓扁，然後依次在餅胚表面刷油，將餅胚翻面並用鏟子壓扁，再蓋上鍋蓋即可。靜候90秒鐘，翻個面繼續烙上120秒鐘，這樣的手抓餅最有彈性，好吃又勁道。
