現如今隨著生活品質的提升，人們愈發重視身體的健康，養生成為了全民共同關注的領域，無論在臨床的表現還是養生中的觀念，很多疾病是因為不良的飲食習慣導致的，正所謂「病從口入」。
當人們攝入重油重鹽的食物後，會增加體內的血容量，進而增加心臟以及腎臟等器官的負擔。大量的鹽進入體內還會導致身體無法及時有效的將其排出，增加患高血壓、心血管病的機率，對於原本患有心臟病或者高血壓的患者來說，更是升高血壓、加重心臟負擔的行為。所以在如今的健康飲食過程中，清淡飲食成為了養生的代名詞，與人們的身體健康狀態息息相關。
但是在過去的時候，尤其是物資匱乏的年代，飢餓成為了家常便飯，食物的缺少和難以保存促使人們通過醃製鹹菜的方式來儲存大量口糧，以滿足基本的日常飲食。鹹菜中含鹽量非常的重，哪怕在如今都被看作不宜多吃的方便食品，更不要提過去把鹹菜當作主食的人們。可是有意思的是，即使吃重鹽的鹹菜，過去的人們卻很少患高血壓、心血管疾病，莫非，吃鹽重並不會引發此類疾病？
研究過去人們的生活習慣，便可以發覺之所以吃鹽重卻與高血壓、心血管等疾病絕緣，源於以下幾個因素：
控制進食量。
過去的人們雖然因為外部因素導致在溫飽線上徘徊，以鹹菜為主食來維持生命，但是正是因為食物的稀缺，人們每頓只吃很少量的鹹菜，攝入鹽分並不多。
反觀現如今，外賣行業的興起解放了諸多人的雙手，當不想做飯的時候，輕輕鬆鬆便可以吃上自己想念的美食，更不用忍受刷碗油膩的過程，但是很多餐廳在做飯的時候為了增加食物的口感，往往會加大各種調料的分量，重油重鹽是外賣的共性，長此以往，人體內的鹽分含量只會居高不下，危及到身體健康。所以，想要遠離疾病的侵擾，從根本上維持身體的健康，需要從改善飲食習慣做起。
活動量較大。
過去的人們生活條件較為艱苦，多為體力勞動者，身體活動量較大反而對增強身體免疫力有好處，從而達到增強機體抵禦疾病的效果。並且，在進行強度較大的工作後，人體將大量的鹽分隨著汗液排出，並不會對腎臟造成負擔。但是現如今，人們的日常工作大部分都處於長久靜坐的狀態，上下樓乘電梯，出門坐車，工作時間保持坐姿一天，下班之後由於工作的疲憊感，鮮少有人會進行體育鍛鍊，因此，現如今的人們雖然皮膚愈發白嫩，卻極易患上高血壓等疾病。
所以，久坐，缺乏鍛鍊不僅會造成脂肪的堆積，還會降低人體免疫力，不利於身體健康長久的發展。
由此可見，高血壓、心血管疾病的產生並不完全源於吃鹽過重，飲食習慣和生活習慣的共同作用是導致高血壓、心血管疾病產生的罪魁禍首。但是在日常生活中，也不必為了降低患病概率而對鹽分三緘其口，人體每日攝入一定量的鹽分是維持人體各項機能正常運作的基礎，控制食用量並不會對身體造成影響，反而可以為人體提供所需的微量元素。
除此之外，在健康飲食的基礎上，保證一定的運動鍛鍊也是遠離疾病的最佳方式。由此可以概括出健康秘訣——「管住嘴，邁開腿」，簡單的六個字執行起來卻頗有難度，拿來與大家共勉。
