中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋,研究了茶六十多年,喝茶對於他來說已然變成了生命中的一部分。
將「茶』字拆分,我們可以看到幾個數字,草字頭視為二十,中間人看作是八,木字拆開來為八十,三者相加是108,這也是為什麼說人活到108歲稱為茶壽。
陳院士表示,我國成年人喝茶比例為45%,有人鍾情於苦盡甘來的味道,有人是附庸風雅,還有人是為了養生,但茶的門道太多,僅憑一兩句是無法概述的。
比如有的人就提出過這麼一個有趣的問題:」喝了茶後就失眠了,但別人喝了茶後卻好好的,是我身體有問題嗎?」
就著這個問題,小妙給大家說道說道。
喝茶後徹夜難眠的人,和不受影響的,哪個更健康?
小妙的同事小B是個潮汕人,受到家庭文化影響,從小喜歡喝茶,聊起睡眠問題時,小B表示自己睡眠可好,即使晚飯後喝茶,都絲毫不受影響。
咖啡中的咖啡因,茶葉中的茶氨酸,都可以引起我們的中樞神經興奮。當我們喝了茶或咖啡後,茶氨酸和咖啡因等物質就會被腸道吸收進入血液,在人體內部進行循環,這個過程就會和大腦中的受體結合。
由於基因不同,人們的腺苷受體同樣存在差別。小B就屬於那種腺苷受體和茶氨酸結合能力不佳的人,所以喝了茶身體不會出現任何反應。
在與受體結合之後,這些物質就會進入肝臟進一步分解代謝。每個人的代謝能力也是存在區別的。肝臟中含有分解酶較多的人,分解速度快,很快就把咖啡因和茶氨酸代謝出體外,而含量少的人,這些物質留存時間更長,也會造成難以入睡了。
再加上「後天」對茶和咖啡的耐受力鍛鍊,所以大家在喝茶之後出現睡不著的情況是因人而異的,喝茶後,睡不著並不代表身體出現了問題。
習慣了喝茶的朋友,如何讓他們「戒掉」茶,總覺得「乏味」,又想要飲茶,又想要好的睡眠,可以嘗試這麼做:
1、晚上飲茶應適量適時
對於咖啡因或茶氨酸不耐受的朋友,晚飯後,喝一小杯淡茶幫助消化就好。若是晚上喝太多差,茶水利尿,夜裡頻頻跑廁所,也會影響睡眠。
2、喝發酵程度高的茶,比如紅茶和熟普茶
發酵程度越高的茶,茶多酚含量低,茶湯溫潤,適量飲用不會太影響睡眠。還有甜味較高的茶,如白茶,茶氨酸主要作用於味道上,也可以適量飲用。
3.不喝第一泡茶(不喝太濃的茶)
第一泡茶,老茶友都是用以「洗茶」,第一泡的水溫較高,往往會浸出大量的咖啡鹼、茶氨酸,所以濃茶、第一泡茶,都不建議飲用。
一杯淡茶,帶來至少4點好處
國家名中醫王永鈞教授在接受《杭州日報》時,就提到,自己的養生法寶就是每天三杯綠茶。綠茶中富含茶多酚,可以抗氧化,還能清辛、明目、提神。從古至今,茶都是醫學家認定的防治疾病、養生保健的良藥。
1、有益血管健康
美國華人學者高翔教授,聯手河北唐山市開灤總醫院吳壽嶺教授的研究團隊,對8萬人進行了追蹤6年的研究,他們發現,經常喝茶的人,可減緩高密度脂蛋白的自動流失,使得心血管疾病的機率明顯降低。另有研究發現,茶葉中的茶多酚、茶色素等物質可以調節脂代謝、血管彈性等。
2、防痴呆
日本東北大學研究人員對超過65歲以上老人,進行了3年的隨訪,研究發現,老年人平均每天喝2杯以上綠茶,老人痴呆機率比每周喝3杯以下的同齡人低一半。
3、抗衰老
中南大學湘雅醫院羅湘杭教授團隊在《Cell Metabolism》發表了茶葉相關研究,證實,紅茶和黑茶中有一種特殊的成分——茶黃素中的茶黃素-3-沒食子酸酯(TF2A)具有顯著的抗衰老作用。
4、有益眼睛和牙齒
美國一項研究發現,綠茶中的多種複合物對角膜相關的組織有保護作用。此外,發表在《美國科學院學報》上的一項研究稱,用綠茶漱口能有效預防牙齦出血和蛀牙。
不同人群應該這樣選茶
對於外行人,茶分為奶茶、檸檬茶、水果茶……,對於內行人,就知道茶分為,紅茶、黑茶、綠茶、白茶……茶的種類非常多,但不是每種茶都適合所有人,也不是所有人都適合喝茶。
·容易上火喝綠茶和苦丁茶
中醫認為,綠茶有助降火,經常上火的人可以多喝;苦丁茶性寒,能散風熱、除煩渴,若有口舌生瘡、咽喉干痛者,適合飲用苦丁茶降火。
·體質虛寒喝紅茶和普洱茶
比起綠茶、苦丁茶,紅茶和普洱性溫,對腸胃刺激也較小。中醫認為,紅茶、普洱,可暖胃,虛寒體質者和老年人宜飲紅茶。
·眼睛疲勞的喝菊花茶
菊花氣味清香,中醫看來,肝火旺、用眼過度者,可適當飲用菊花茶,有降火明目、緩解眼部乾澀的功效。
·這些人不適合喝茶
茶葉中含有咖啡因、茶鹼等物質,這些物質會刺激胃酸分泌,如果腸胃本就敏感,存在胃潰瘍等消化系統疾病的額人群,並不建議喝茶。此外,對茶葉本身存在過敏問題的人群,也要避免飲用茶水。
喝茶有益健康,但並不是茶湯越濃越好。相反,淡茶對身體的刺激更小,也更適合「飲茶新手」,避免對身體造成太大的刺激。