開水也有保存期限的，平時很多人都沒有多留意這個，開水放置的時間越長，裡面的細菌會不斷繁殖增長。如果超過一定時間，細菌數量過多了，這時你喝了這樣的開水，就很容易引起腸胃問題，從而引發其他一系列健康問題。
平時人們都會說，喝冷水會拉肚子，就是這個原因。在空氣中，開水的保存期限僅有16個小時。過了16小時的開水，裡面的大腸桿菌已經繁殖到超過人體承受極限，大腸桿菌數量超過了標準。一個原本健康的人，如果長時間飲用含細菌過多的水，腸胃抵抗能力會變弱，時間越長，問題就越嚴重。
這只是日常生活中的一個小細節，很大部分人沒有特別留意。但如果時間一長，你會發現你的體質可能會越來越差，而找不到原因，那麼很有可能是你身體的健康環境，被過期水慢性的積累性的破壞。
因此，當你感到疲倦或抵抗力下降時，應注意檢查一下自己的日常飲用的水是否正常。不要讓過期的水損害你的健康。那麼如何正確的喝水呢？
注意三個方面，可確保飲水健康：
煮開水
將水煮沸3分鐘後，水質才是最健康的。
很多人認為，從安全渠道獲得的飲用水就沒有健康風險，認為它非常乾淨不會有問題。但實際上，如果你忽略飲用水保存時間這個細節，那麼無論水的清潔程度多高，都有可能悄悄地危害你的健康。
我們日常生活基本上喝的水有兩種：瓶裝水和開水。嚴格按照國家安全飲用水標準處理合格的瓶裝水，只要運輸環節沒有問題，所有指標均符合標準。
在家煮沸的開水，很少有人知道，水煮沸後應該持續沸騰3分鐘，以除去自來水中的氯化物。沸騰3分鐘的時間恰到好處，因為如果煮沸時間太長，則會增加水中的亞硝酸鹽含量。
晾開水
將熱開水加蓋晾到℃C〜30℃喝最佳。
在開水沸騰的過程中，其中的有害細菌被殺死，有害物質被蒸發，但不要認為這樣就萬事大吉了，因為這時的開水中還殘存有害物質。在自然冷卻過程中，有助於殘留氯的揮發和水中諸如鈣等固體物質的沉澱，從而使水質適度柔軟。在冷卻過程中，最重要的是蓋上蓋子。如果前一天晚上打開蓋子，那杯水將成為細菌滋生的溫床。
喝開水
開水的保存期限最多為16小時。
那麼，超過保存期限的水有多髒呢？超過16小時，水中的細菌總數高於未加工的自來水中的細菌總數。有很多實驗表明，煮沸的開水在空氣中暴露16小時後，可檢測的大腸桿菌數量超標，不再符合飲用水標準。
從倒入杯子的那一刻起，水就進入了「保存期限」倒數計時。如果你倒了一杯水，今天沒有喝完，明天拿起杯子接著喝。這時候你或者沒有想到，看起來並不奇怪且沒有異味的水已經變質了。
