雞蛋是我們日常生活中常見的美味，因其營養豐富，菜品製作方法簡單而深受廣大美食愛好者的歡迎，搭配各種不同的美味食材，更是能做出簡單快手的下飯美味，適合下班，放學，全家都愛吃，喜歡就收藏吧
【五香茶葉蛋】
周末做一鍋茶葉蛋，自製的可以選用更好的食材，茶葉蛋更香，更放心，相信我國台灣專家們一定會很羨慕，這天價茶葉蛋原來還可以自己做一鍋當零食，其實真的很簡單
做法：
第一步：準備食材調料，雞蛋 12個/紅茶葉/八角/桂皮/香葉/紅糖/鹽/干辣椒/花椒粒/草果/鹽/生抽
第二步：雞蛋洗淨冷水下鍋煮熟，煮熟的雞蛋放冷水中浸涼，這樣便於脫殼，撈起雞蛋把蛋殼輕輕敲碎，這樣便於入味也使煮出來的茶葉蛋有紋路更好看
第三步：鍋中放入香料加水燒開，放入雞蛋中火煮20分鐘，關火浸泡3小時以上，香飄萬里的茶葉蛋就煮好了，是不是非常簡單呢，其實涪陵榨菜更簡單，哈哈
【番茄炒蛋】
做法：
第一步：準備食材調料，番茄 2個/雞蛋 3個/蔥花 10克/鹽 適量/細砂糖 一茶勺/食用油 30毫升
第二步：雞蛋打開並打成蛋液，番茄洗淨切十字刀，鍋里燒開水下番茄把皮煮開撈起切塊
第三步：炒鍋里下油燒熱把蛋液炒至凝固再搗成小塊撈起，鍋里留剩餘的油放番茄下鍋翻炒出汁和香味，調入糖和鹽，放雞蛋下鍋翻炒均勻即可，一道簡單又美味的番茄炒蛋就完成啦！
【韭菜炒蛋】
做法：
第一步：準備食材調料，韭菜一小把，雞蛋兩個，調味料：蚝油一小勺，鹽適量
第二步：雞蛋打散，韭菜切小段，鍋里放少油，把雞蛋下鍋先攤成餅狀
第三步：把炒好的雞蛋用鍋鏟壓成小塊推到一邊，放入韭菜翻炒，翻炒過程中放入鹽和蚝油，翻炒均勻，簡單又美味的韭菜炒蛋就做好了
【婆婆炒蛋】
做法：
第一步：準備食材調料，雞蛋3個，蔥一根，菜椒青，紅各一個
第二步：菜椒切小塊，雞蛋打開攪勻，蔥花切碎
第三步：油鍋燒熱，放入雞蛋翻炒，然後把煎好的雞蛋起鍋待用，把菜椒放入油鍋炒至變色，再放入煎好的雞蛋，加入生抽少許，鹽少許，撒上蔥花起鍋，一道簡單美味的婆婆炒蛋就搞定啦
【苦瓜炒蛋】
做法：
第一步：準備食材調料，苦瓜 2個 / 雞蛋 3個 / 鹽 適量 / 蒜瓣 3瓣 / 小蔥 一棵 / 糖 3克 / 食用油 30毫升
第二步：蒜瓣切碎末，小蔥切蔥花，苦瓜洗淨先切對半去掉瓜瓤再切成薄片，苦瓜里放一勺鹽拌勻醃製讓苦瓜變軟出苦水，倒出清洗，雞蛋打散
第三步：鍋中下油燒熱，先下蒜末煸出香味，再下苦瓜片翻炒一分鐘，倒入雞蛋液定型後再翻炒均勻，最後調入糖和少許鹽炒勻即可盛盤上桌，一道健康美味的苦瓜炒雞蛋就做好了
