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家家戶戶院子裡都有的這種草,竟是治便秘、尿不盡的良藥!

今人多不識葵,是因為葵早已退出了餐桌,野生野長了。不像古代是一種大眾化的蔬菜。家家種植,人人皆食。

葵菜是在明代以後退出了日常生活,告別了餐桌。《黃帝內經》把葵列為古人食用的五菜之首。

除作菜蔬外,冬葵的子葉花根均可入藥,特別是它的籽粒,俗稱冬葵子。

一、功效與作用

中醫認為,冬葵味甘,性寒、滑,無毒。

冬葵全株可入藥,有利尿、催乳、潤腸、通便的功效。

種子(冬葵子);根(冬葵根);嫩苗或葉(冬葵葉)藥用功能:種子能利水,滑腸,下乳;根能清熱解毒,利竅,通淋;

嫩苗或葉能清熱,行水,滑腸食療價值錦葵科草本植物冬葵的嫩葉或莖葉。

通乳有明顯的通乳作用,故可用於產後乳汁不通,及乳房脹痛。《名醫別錄》:「療婦人乳難內閉。」

涼血解毒。能清熱涼血、排膿、解毒、生肌。可用於因熱毒而致各種感染。

行水滑腸用於全身浮腫,對虛性浮腫可與黃芪、茯苓、桂枝、薏苡仁等同用。

用於小便不利、淋漓澀痛,可與茯苓、車前子、木通同用。

用於妊娠水腫,可與茯苓、黃芪、焦白朮等同用。

清熱排膿用於腸癰,即闌尾炎,常與敗醬草、冬瓜仁、桃仁、丹皮、大黃等同用。

二、附方

配冬瓜子,利濕止痛,用於肺癰、腸癰、懸飲症、水腫、二便不通。

配茯苓,可治妊娠水腫、小便不利。配火麻仁,具有潤燥、滑腸、通便作用。常用於津液虧損之大便秘結。

1、治大小便不通,支滿欲死:葵子二升,水四升,煮取一升,頓服。內豬脂如雞子一丸則彌佳。

2、治大便不通十日至一月者:葵子末入乳汁等分,和服。

3、治血淋及虛勞尿血:葵子一升,水三升,取汁,日三服。

4、治痎瘧邪熱:冬葵子陰乾為末,酒服二錢。(《聖惠方》)

5、治盜汗:冬葵子三錢,水煎兌白糖服。

6、治肺炎:冬葵葉煮稀飯服。

三、食療菜單

葵菜在古代是一種大眾化的蔬菜。家家種植,人人皆食。食用方法也有很多。

一是用作「芼」,即放在湯里,起使湯「滑」的作用。

漢樂府《十五從軍征》說「井上生旅葵」,再說「采葵持作羹」,說明葵菜可以作羹。

二是烹食。《詩·豳風·七月》:「六月食郁及薁,七月烹葵及菽。」

三是醃製成鹹菜,即菹。《周禮·天官》「醢人」列舉了七種醃菜,就是韭菹、茆菹、葵菹、箈菹、筍菹、菁菹、芹菹。

葵菜粥

材料:梗米、葵菜;

做法:粳米適量淘淨,加水煮粥;科葵250g,撕碎,待米將熟時,放入同煮至粳米爛熟即成;

食用時,可稍加食鹽調味。

功效:本方有清熱潤燥、利咽喉之功。用於肺經燥熱,咳嗽,咽喉干痛。

葵菜湯

材料:冬葵、豬脂、食鹽;

做法:冬葵250g,加水一大碗,待煮沸後,稍加豬脂、食鹽調味即可。

葵菜雖好,但是脾虛腸滑者忌服。雖然妊婦吃它,使胎滑而容易生產,但是孕婦慎服,容易滑胎。

責任編輯: 王和  來源:太和道醫 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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