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5 種通便的蔬菜,堪稱「腸道拖把」!幫你排出隔夜便、陳年老便

現代人生活水平提高了,肉吃得多,稍不注意就很容易被便秘纏上。

得了便秘,怎麼辦才好呢?這時,相信很多朋友都會想吃點通便食物,比如香蕉韭菜等,下面就給大家推薦幾種能幫助通便的蔬菜——

1.紅薯葉

過去,紅薯葉被當做豬的食物,現如今早已成為餐桌上的「寵兒」了!

紅薯葉最亮眼的作用就是——通便。

具體來說,紅薯葉富含膳食纖維,能加快食物在腸胃中運轉,具有清潔腸道的作用。

所以,拉便不順暢、經常便秘的朋友可以經常些吃紅薯葉。

此外,紅薯葉的營養價值也不容小覷。

與常見的蔬菜比較,紅薯葉的礦物質與維生素的含量均屬上乘,胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔

值得一提的是,紅薯葉中含有豐富的黃酮類化合物,能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基「殺手」,具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、防癌等多種保健作用。

紅薯葉吃法推薦:

蒜蓉紅薯葉:將嫩紅薯葉放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼;大蒜剝皮搗碎、炒出香味;然後加紅薯葉翻炒;最後加入鹽、味精、麻油,拌勻即成。

蒸紅薯葉:將鮮紅薯葉洗淨,加上一些麵粉,上蒸鍋蒸,蒸10~15分鐘。用蒜泥拌著吃。

涼拌紅薯葉:將紅薯葉洗淨,放入開水中焯一下,再根據自己的口味涼拌。

2.芹菜

芹菜在通便食物中的地位也是比較重要的,很多有便秘困擾的朋友,首先想到的都是吃芹菜。

其實,芹菜確實是個通便的好東西,它膳食纖維含量高,每100克芹菜中可溶性膳食纖維含量達2.6克,僅比金針菇略遜一籌。

不過,不同的芹菜品種還真有不小的差異。

上圖為旱芹(土芹),下圖為西芹

就不溶性膳食纖維而言,西芹中的含量是旱芹(土芹菜)的2倍,所以真的想吃芹菜來通便,建議還是吃質感較粗的西芹,效果相對更好。

從營養上來看,西芹營養也相對更豐富一些,鈣含量是旱芹的2.4倍、維生素 C含量是旱芹的2倍。

而且,西芹還有一個很大的優點,它的特殊香氣會比常見的芹菜淡一點,所以如果接受不了芹菜味道的,可以先試試吃西芹。

2.茄子

茄子是日常生活中很常見的一種蔬菜,它性寒,入脾胃大腸經,有清熱活血、利尿消腫等功效,容易長痱子、生瘡癤的人可以適當多吃。

茄子富含果膠類膳食纖維,能延緩食物消化速度,提高飽腹感的同時,還能增加糞便體積,對便秘有一定的緩解作用。

茄子含有茄鹼和維生素E,前者可以抗氧化、抑制癌細胞,後者能幫助消除體內自由基。經常食用,不僅能幫助延緩衰老,還能防癌。

如今,正是茄子大量上市的季節,吃起來鮮香味美,不妨給自己和家人買一些茄子,做份茄子煲清清腸道吧。

4.秋葵

秋葵在近幾年走紅,成為家喻戶曉的「蔬菜明星」,在超市及餐桌上也占據一席之地。

秋葵含有的膳食纖維特別高,100克中就含有3.9克,因此,秋葵在通便方面效果特別好。

秋葵的吃法較多,可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做沙拉、湯菜等。其中,涼拌秋葵就是一道既簡單,營養成分損失又最少的做法——只需要洗乾淨秋葵,扔入煮沸的水中燙熟就可以沾醬油吃了。

★ TIPS:

秋葵以新鮮幼嫩為好,挑選時儘量不要挑太長的(10cm以下)。

因為秋葵極易擦傷,而且擦傷處會在幾小時內變黑,所以在挑選過程中要格外注意。在放入冰箱儲存時,最好將秋葵裝在保鮮袋裡,儘量讓它們單個平排躺置,不要擠壓。

5.金針菇

金針菇很多人都不陌生,坊間還給了它另一個稱呼「See U Tomorrow」,因為今天吃了金針菇,明天就能在便便里看到它。

金針菇能通便,一方面是因為它含有一種叫做「幾丁質」的外殼纖維。

這種物質主要存在與蝦蟹等甲殼動物的殼中,不容易咀嚼也不容易被消化,但可以促進腸胃蠕動,幫助便便排出。

另一方面,金針菇還含有豐富的可溶性膳食纖維,每100克金針菇可溶性膳食纖維含量高達2.7克。

膳食纖維能促進腸道蠕動,讓便便能更快排出體外,縮短便便在腸道內的停留時間,在一定程度上還能預防腸癌。

如此雙管齊下,通便效果自然頂呱呱,因此,容易便秘的朋友不妨在平時多吃點金針菇。

責任編輯: 宋雲  來源:中國家庭醫生 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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