得了糖尿病，最關心的問題之一就是怎麼吃飯能降低血糖，目前醫學及營養學相關研究已經證實的控糖飲食技巧主要有以下6個，一起來試試吧！
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1.吃主食時加醋或檸檬汁
研究表明，醋、檸檬汁等酸性調味料，可以使主食的GI（血糖生成指數）降低，目前已有多項研究證實。
比如國外的一項研究，在白米飯里添加11克醋（含有0.3～20.2克醋酸）或含有15克壽司醋的醃黃瓜，GI值相比於純白米飯顯著降低20％-35％。所以，以後吃麵條、餃子等主食時，不妨加一大勺醋。
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2.正餐加點蒟蒻製品
蒟蒻製品的主要成分是葡甘露聚糖，該物質進入胃中可膨脹多倍，產生飽腹感，蒟蒻本身熱量極低。
飲食中加入蒟蒻製品，就能在減少熱量攝入的同時，避免飢餓感，達到又能吃飽又降低血糖的效果。
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3.一日3餐改為4-5餐
在一日食物總量（總能量）不變的前提下，一日四餐或五餐比一日三餐更有利於控制餐後血糖。
因為餐次增加以後，每餐攝入的糖類就減少了，餐後血糖水平相對會更低，並減輕糖尿病患者的胰島負擔。
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4.早餐來份蔬菜
許多糖尿病患者早餐後血糖超標，主要的飲食原因就是早餐缺乏蔬菜，只吃了主食（碳水化合物）、雞蛋（蛋白質）、牛奶等食物。
蔬菜中的膳食纖維以纖維素、半纖維素、果膠等為主，它們在小腸不能被消化吸收，還會干擾葡萄糖的吸收，具有降低餐後血糖的作用。下次您不妨試試早餐搭配一份涼拌菜，比如涼拌黃瓜，涼拌苦瓜，早餐後血糖會更好。
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5.用蒸的薯類替換部分米飯麵食
薯類包括土豆、紅薯、山藥等、以100克土豆為例，能量為76千卡，約占等重量大米的23%；水分含量是79.8%，為等重量大米的5倍，是很好的低熱量主食。
試試把米飯、饅頭等換成同等重量的蒸的薯類，餐後血糖會更好。
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6.改變進餐順序
研究表明，按蔬菜湯-蔬菜-肉或蛋-主食的順序吃飯，可降低餐後血糖。先吃蔬菜，蔬菜中的膳食纖維可延長糖類的吸收時間，血糖就上升緩慢。
再吃肉和蛋，脂肪和蛋白質會進一步延緩糖類的吸收時間。
