日常生活中，常常會聽到「發物」一詞，其實發物是中醫上的概念，凡是可以讓患者口乾舌燥、牙齦腫痛、排便不暢的食物，都可以被稱作發物。發物跟其他的飲食禁忌有所不同，它的獨特之處在於「發」，這個「發」的過程是從內到外、從無到有、從小到大、從靜到動的，跟普通食物一樣，發物也具有熱、辛、甘、溫等屬性。
從中醫的角度上來說，發物中的「發」字，可以理解成引發或誘發，例如原本就患有慢性疾病的人，如果食用了發物，就有可能使已經好轉的疾病再次發作甚至反覆發作。
中醫上有「六淫」的概念，這「六淫」分別是：風、燥、寒、火、暑和濕，按照此分類依據，生活中常見的發物也可以被分為六大類。
1.發熱之物
發熱之物會造成體內肝火上行，若是有口渴唇乾、痔瘡便血、消化不良等症狀的人群，最好不要食用發熱之物，例如胡椒、羊肉、韭菜、煙、酒等。
2.發濕熱之物
此發物跟發熱之物不同，這類發物一般肥甘滋膩、較為粘滯，患有黃疸的人群不宜過多食用，生活中常見的發濕熱之物主要包括米酒、大棗和糯米等。
3.發風之物
發風之物具有散氣、升發的作用，會導致人體誘發風邪，一般來說，患有濕疹、蕁麻疹、中風等疾病的人群最好不要食用發風之物，生活中常見的發風之物包括：蟹、雞蛋、蘑菇、蝦等。
4.發動血之物
這類發物可以起到活血的作用，更有甚者會導致迫血外溢、動血傷絡，對於有皮下出血、尿血、月經過多等症狀的人群來說，應該儘量少食用，這些發物一般包括：桂圓、胡椒、羊肉、白酒等。
5.發滯氣之物
具有誘發體滯氣作用的食品一般比較堅硬，這些食物進入體內會滯澀阻氣，若是有身體疼痛或者積食的現象，最好謹慎食用此類食物，生活中常見的發滯氣之物有：芋頭、羊肉和蓮子等。
6.發冷積之物
這類發物一般寒涼之氣比較重，食入過多會影響到脾臟的正常運作，對脾臟造成一定程度的損傷。因此脾臟虛弱、濕氣較重以及腹瀉的人群要儘量少食用此類發物。這類發物一般包括：柿子、西瓜、萵筍和冬瓜等。
發物是一個很廣泛的概念，不同的疾病需要忌口不同的發物，因此患者一定要了解清楚自身疾病需要忌口哪些食物，不能盲目忌口，因為這樣會造成身體營養不良，反而會影響到健康。無論患有任何疾病，都應該適度給身體補充營養，這樣才能為患者的身體提供營養支撐，更有利於疾病的治療和康復。
