世界衛生組織（WHO）曾做過一個數據調查：在全球老年人群65歲以上人中有4%-7%的人患有阿爾茲海默症，而在中國，這個數據對應的比例是北方地區4.2%，南方地區為2.8%。中國現在約有1000萬左右的痴呆患者，而阿爾茲海默症就是我們常說的老年痴呆。
老年痴呆患病者自身會喪失基本生活能力，對整個家庭而言都會帶來負擔。生活中究竟有哪些行為會增加痴呆風險？
今天我們就從吃飯習慣上幫大家做下講解。
一、你知道什麼是老年痴呆嗎
阿爾茨海默病又稱老年痴呆，是一種起病隱匿的進行性發展的神經系統退行性疾病。主要是以記憶功能的減退以及認知功能損害為主的一種臨床表現的疾病。65歲以前發病者稱早老性痴呆；65歲以後發病者稱老年性痴呆。
臨床表現有記憶障礙、同時伴隨失去語音能力、認知能力、視覺空間能力損害、抽象思維和計算力受損、人格行為改變等。目前醫學上用於治療老年痴呆病的藥物種類很多，但是想要完全康復，達到會生病前的智力是做不到的。
二、關於老年痴呆的病因
根據目前醫學統計，目前老年痴呆的主要病因可以分為以下幾類：
首先就是基因層面上病因。基因層面病因很好理解，最典型的就是家族史遺傳。絕大部分的流行病學研究都有注文提示，家族史是老年痴呆的重要危險因素之一。目前最新的遺傳學研究證實，老年痴呆可能是常染色體顯性基因所致。就是說如果家族中有家屬成員患有老年痴呆的話，其近親屬患病率遠高於其他家族。
除基因層面病因外，也有較多報導提過腦外傷是老年痴呆的病因之一。如果頭部受到暴力傷害，就會引起腦震盪、腦挫裂、顱內血腫、腦水腫等等。如果腦外傷中出現了一個硬膜下血腫，就可能會伴隨輕度或重度的智力的損害，接而出現痴呆的症狀。
這裡需要注意，生活中其他的一些社會心理因素也可能會造成老年人患病。比如喪偶、獨居、經濟困難、生活顛簸等等。
良好的生活習慣對我們預防各類疾病都有幫助。俗話說「病從口入」，你知道究竟日常的哪些飲食習慣會增加老年痴呆患病率嗎？
三、研究表明老人3種吃飯習慣痴呆風險或增加
1、食用過油、過鹽、過甜食品會增加老年痴呆風險
美國著名雜誌刊物《老年神經生物學》曾刊登關於加拿大科學家的一項新研究：老人吃太咸會傷害大腦，導致認知能力下降，增加老年痴呆症危險。此外如果日常攝入過油的食物，血管內的膽固醇含量也會隨之增加，而血液中膽固醇含量比較高的人出現老年痴呆的機率，會比正常老年人高三倍。攝入過甜的食物會誘發糖尿病，但很多人不知道，持續性的高血糖，會讓大腦中的海馬體體積縮小。海馬體縮小會直接導致大腦皮層萎縮，同步帶來記憶力障礙、情感障礙等。這些既定發生的障礙都是老年痴呆重要的誘因和表現。
2、經常不吃主食會增加老年痴呆的患病風險
現在年輕人崇尚健康飲食的大多數目的都是：減肥。減肥絕大多數採取的方式就是不吃主食。很多老年人也深受這個想法的影響。但是主食是我們日常飲食所需蛋白質、澱粉、油脂、礦物質和維生素等的主要來源。
而主食中澱粉可轉化為糖類，糖類是身體的主要能量來源，經常不吃主食會使身體的碳水化合物缺失，這會導致神經元持續處於第一葡萄糖代謝狀態，也就會讓大腦運作遲緩，活動量也隨之下降。在這種情況下，大腦的反應會變慢，就會出現老年痴呆。
3、食用高脂食品
曾經國際上有一篇重要文章觀點，表明高脂食品中的有害化合物會產生一種危險的蛋白質，該類蛋白質會生成有毒物質破壞人類大腦，引發老年痴呆等疾病。高脂食物常見的就是油炸或烤制的肉類，奶油麵包等。
其實很多健康專家和學者都不斷提醒我們當心高脂肪食物帶來的「健康負擔」，然而許多成年人仍舊信奉「食物療法」，傷心時候大吃一頓，開心時更要美食不斷，每天一杯奶茶，麵包甜點必備，殊不知這些高脂攝入雖然起到緩解一些糟糕或者過激的情緒，但是這樣胡吃海塞的行為，也會給我們的身體帶來許多嚴重危害，老年痴呆就是其中一種。雞蛋、麵包，芝士、肥肉，五花肉包括一些動物內臟等都在高脂食物範疇。
所以說吃什麼，怎麼吃，選擇什麼食物，都是非常重要的。如果平日可以在飲食上重視，是可以幫助我們預防老年痴呆以及其他一些疾病的。
活到老學到老，希望我們的老年朋友不要被一些錯誤觀念誘導。任何疾病都是可以預防和治療的。
除了在飲食習慣上注意，平日保持大腦的日常使用，多學習一些新的東西引發我們的大腦保持思考，同步提升接受新鮮事物的能力，鍛鍊記憶力，都是非常好的手段幫助我們預防老年痴呆。
年輕時候放不下的菸酒，年紀大的時候就讓自己放下吧。一切為了自己的健康。養成健康的飲食生活習慣，同時讓自己保持每天充足睡眠，堅持日常運動，讓大腦和身體都保持一個相對「年輕的」階段，非常有意義。
作為當代年輕人，我們也要注意要常與老人保持溝通。營造良好的家庭氛圍，多給老人以陪伴的時光。同時要堅持帶老人定期做體檢，儘早發現他們日常生活中可能出現的生理以及心理疾病，做好預防及時就醫。
日常除了關注家裡小朋友的營養平衡，同樣也要給老年人同等的關愛，多監督老人吃新鮮水果綠色蔬菜，少吃多鹽加工食品。一起給老人創造一個良好的生活環境。
