今天就給大家分享一道廣東非常出名又好吃的叉燒，這一道燒臘類的美食，可能很多人都沒聽說過。叉燒、燒鴨跟燒鵝，可以說是廣東燒臘中吃得最多的三種美食，也是最出名的，簡直可以跟北京烤鴨相提並論。
今天就把叉燒的家常做法分享出來給大家，這也是最簡單的一種做法了，如果喜歡的可以試一下哦。
【廣東蜜汁叉燒】
材料：豬前腿肉或者豬脖子肉
調料：大蒜、生抽、蚝油、叉燒醬、蜂蜜、料酒
【詳細做法】
1.準備一大塊的豬前腿肉或者豬脖子的肉，這個部位的豬肉會比較嫩一點，最好帶一點肥肉，這樣子做出來的叉燒肉才不會那麼柴。豬肉清洗乾淨之後，把它切成2厘米左右的厚塊裝入盤中。接著來醃製一下，放入4-5個大蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、3勺叉燒醬、一小勺蜂蜜、一勺料酒。
2.調料放完之後，把豬肉攪拌均勻，然後蓋上一層保鮮膜，放入冰箱裡面醃製一個晚上，如果急著吃的話，也可以只醃製5-6個小時。時間到了之後，把豬肉拿出來，電鍋裡面倒入少許的食用油，把醃製好的豬肉一塊一塊地放進電鍋裡面，剩下的醬汁也可以倒一半進去。最後按下煮飯鍵，讓豬肉燜15分鐘。
3.15分鐘之後，打開電鍋，把豬肉翻面，接著繼續蓋上蓋子燜10分鐘左右。時間到了之後，打開蓋子，這個時候湯汁還比較多，可以加大一點火力，把湯汁收到濃稠，收汁的時候用筷子多翻動一下，防止糊鍋。湯汁收濃之後就可以關電出鍋了，先把豬肉拿出來稍微放涼一下。
4.叉燒肉放涼之後就可以切片了，把切好的叉燒擺在盤子上面，接著淋上一點湯汁，這樣一道又香又好吃的蜜汁叉燒就算是做好了，又簡單又下飯，喜歡的可以試一下。（吃不完的叉燒還可以用來煎雞蛋哦。）
