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酒業泰斗逝世,享年112歲!喝酒真的有助於長壽嗎?告訴你真相

「養生專家活了59歲就患癌走了,酒業泰斗秦含章喝了一輩子酒,112歲才離世,喝酒就是好!」

每每提及酒的話題,總是有熱心的網友在科普秦老的故事。其實一開始人類之所以愛喝酒,完全是因為生存所迫,沒想到現在卻形成了喝酒致癌的局面。

一、為何人總愛喝酒?答案或許刻在你的基因里

外國學者羅伯特·達德利曾提出了「醉猴假說」的想法,達德利認為,酒精廣泛存在於自然界內,水果熟過頭了發酵後就可形成酒精,這是一種很有價值的熱量來源。

猿猴在發酵後的水果內攝入了酒精,這些酒精濃度很低,可產生微弱的醉意,但是卻可以增強食慾、提供大量卡路里,給身體帶來的益處大於弊處。所以遠古時期,猿猴就經常食用一些熟透的水果,以獲取酒精。我們現在的人類之所以能適應和偏好酒精,恰恰正好來源於此。

佛羅里達州聖菲學院的一項研究驗證了這個假說,研究人員在現在已滅絕的生物體中恢復人類祖先的蛋白質,然後還原了醇脫氫酶ADH4的演化史,醇脫氫酶又叫做酒精去氫酵素,是分解酒精最重要的酶之一。

在漫長的演化過程中,約1000萬年前,森林面積逐漸縮小,很難找到新鮮水果。人類的祖先為了適應環境生存下去,人類的醇脫氫酶ADH4發生了突變,然後人類分解酒精的能力加強了,對於存在於過熟果實內的酒精代謝能力增強了40倍。這是一個優勝略汰的過程,可以快速消耗酒精意味著身體可以有更多的食物選擇和能量來源。

那時候發酵水果內的酒精濃度比較高,而現在,隨著工業技術的發展,對酒精的提純技術非常先進,人類可以輕而易舉地喝到各種高酒精濃度飲品,酒精的危害也被放大,喝酒致癌的現象也被重視。

二、酒是一類致癌物,喝了一定會得癌嗎?

酒精在1987年就被國際癌症協會列為一類致癌物,和砒霜甲醛同名。

酒精(乙醇)在進入體內後,需要經由肝臟進行一系列複雜的代謝後形成乙酸排出體外。在代謝過程中,乙醇需要在酶的幫助下轉換成乙醛。

而乙醛在體內停留時具有很強致癌性,乙醛可和DNA結合、誘發基因突變、導致細胞死亡等,最終導致慢性炎症、細胞複製發生,這些發展到後期都可能會演變成癌。

柳葉刀》雜誌曾對酒精的致癌作用進行過調查,結果顯示2020年世界範圍內約有74萬例癌症新發病例和酒精相關,其中中國占有28萬例。

雖說喝酒不一定100%致癌,但是它會增加致癌風險是毋庸置疑的。癌症的發生需要DNA發生關鍵數量的突變,長期喝酒積累DNA損傷的人群,患癌的風險自然會比不喝酒的人群更大。

三、如果人一輩子不喝酒,會不會活得更長?

劍橋大學曾針對19個國家近60萬人的飲酒習慣和健康行為進行過研究,結果發現每周飲用多於100g(約5杯酒)的人群,壽命會有所縮短。

100g的攝入量是最安全的上限,每周攝入酒精≥10杯,可縮短1~2年壽命;每周飲酒量≥18杯,可縮短4~5年壽命。也就是說,隨著喝酒量的增加,壽命會變得越來越短。

湖南省第二人民醫院(湖南省腦科醫院)酒癮網癮科主任周旭輝博士指出,喝酒和超過60種疾病的發生風險增加相關,包括心血管損傷、消化系統損傷、血液系統損傷以及代謝系統損傷等。

酒精需要經由口腔、食管、胃腸、肝臟等器官消化後排出體外,長期大量飲酒會導致這些器官發生炎症,甚至是癌症。並且,長期喝酒也會讓胰腺功能很受傷,易引起致死率很高的急性胰腺炎發生。

這時候有人會說了,也不見得所有喝酒的人都壽命很短,酒業泰斗秦含章不就活到了112歲,比平均壽命還長了不少呢?

四、為什麼有人愛喝酒,還能長壽?

的確,秦含章老先生是在112歲高齡去世的,但是促成他長壽的根本,並不是喝酒。而是多年來堅持的健康飲食、規律運動以及良好心態。

北京中醫藥大學東方醫院治未病中心副主任彭玉清認為:不建議養成喝酒的習慣,中醫里將酒作為一種中藥,在用對的情況下,自然有一定功效。但是「是藥三分毒」,非必要情況下喝「藥」只會給身體帶來傷害。

至於那些喝酒還能長壽的人群,這是個小概率事件,就跟中彩票一樣,大多數人都是陪跑的,只有極小一部分人可以中獎。

再加上人們普遍存在倖存者偏差的想法,對於一些堅持好習慣長壽的老人「視而不見」,而對於這些小概率事件口口相傳,在心理上產生了喝酒會長壽的錯覺。

誰也無法保證自己就是那個又喝酒又可以長壽的「幸運兒」,所以這個做法是行不通的。在生活中還是要儘量降低接觸致癌物的機會,這樣才能降低患癌風險,讓人變得更加長壽。

責任編輯: 王和  來源:39腫瘤 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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