養豬養雞行業總營收在上升，但當期的營業利潤總額為虧損137億元。在26個樣本公司中，基準期有3家虧損，虧損總額為0.92億元。而當期有15家虧損，虧損企業占比為57.7%，虧損總額為253億元。虧損額擴大了275倍。
樣本公司中，溫氏股份是當期虧損最多的企業，虧損94億元，而在2019年同期，它盈利67億。
相比於2019年，豬雞行業營業利潤的大幅下降，主要原因並不是豬肉價格的下降（圖2），而是飼料、豬仔等成本的上升（圖3）。
農業部發布的豬肉批發價格，基準期均值為23元/公斤，而當期均價為30.5元/公斤。2021年比2019年還要高一些。
但基準期的飼料均價為2.5元/公斤，當期為3.3元/公斤。養豬行業有一個著名的豬糧比，說的是生豬價格與飼料價格的比值跌破某個數值，養豬就要虧錢。要注意，這裡是「生豬價格」不是圖2里的「豬肉」價格。生豬價格約為豬肉價格的三分之二。所以，飼料每公斤漲了8毛錢，生豬盈虧平衡價格就要漲4元，而每公斤豬肉盈虧平衡價格就要漲6元。
豬仔成本差異更大。考慮豬仔5個月出欄，基準期豬仔成本均價為36元/公斤，而當期成本為103元/公斤，豬仔的成本高了接近3倍。雖然養殖場可以自產豬仔，但豬仔價格高企之時，養殖場為了獲得豬仔付出的成本也會隨之上升。
目前，豬仔價格已經開始明顯下降。能繁母豬數量從今年下半年已開始下降，這意味著未來豬肉供給會減少。2022年養豬養雞行業會有一定程度的好轉。
從2021年1月1日到12月1日，當期營收前三的樣本公司，在A股的表現如下：
新希望：下跌35.2%；
牧原股份：下跌2.5%；
溫氏股份：下跌6.2%。
06
餐飲與酒店-56%
餐飲與酒店行業有10家樣本公司。基準期總營收229億元，總營業利潤26億元。與基準期相比，這些公司總營收下降了24%，總營業利潤下降了88%。兩者平均值為-56%。
該行業營收和營業利潤同時顯著下降。在10個樣本公司中，基準期有4家虧損，虧損總額為2.5億元。當期也有4家虧損，虧損企業占比為40%，虧損總額為5億元。
當期，華天酒店虧損2.8億元，為行業之最。在基準期，它虧損了2.1億元。如果扣除華天酒店，其他虧損企業的虧損總額為0.36億元，而當期，虧損企業虧損總額為2.2億元。虧損額擴大了接近6倍。
餐飲與酒店行業，主要受到疫情防控的影向。2021年已經比2020年有所恢復。2021年前三季度，10家樣本公司營業利潤總額3億元，而2020同期虧損7.3億元。隨著疫情逐步好轉，餐酒行業也會隨之恢復。
從2021年1月1日到12月1日，當期營收前三名的樣本公司，在A股的表現如下：
錦江酒店：上漲0.9%；
江河集團：上漲11.7%；
同慶樓：下跌5%。
05
商場與超市-60%
商場與超市行業有55家樣本公司。基準期總營收6191億元，總營業利潤418億元。與基準期相比，這些公司當期總營收下降了32%，總營業利潤下降了88%。兩者平均值為-60%。
商場與超市行業總營收和總營業利潤同時顯著下降。在55個樣本公司中，基準期有4家虧損，虧損總額為9.7億元。而當期有11家虧損，虧損企業占比為20%，虧損總額為145億元。虧損額擴大了約15倍。
樣本公司中，蘇寧易購是當期虧損最多的企業，虧損102億元，而在2019年同期，它盈利165億元。
商場與超市行業受到了疫情和消費方式改變的雙重壓力。2021年疫情情況在好轉，但2021年的營收、營業利潤還不如2020年。與2020年前三季度相比，樣本公司總營收下降了11%，營業利潤下降了67%。蘇寧易購在2021年產生巨額虧損，的確會拉低整個行業2021年的表現，導致數據誇大了2021年的行業虧損情況。但是，就算扣除蘇寧易購對營業利潤的影向，2021年該行業總營業利潤與2020相比，仍然下降了10%。商場與超市行業，2021年的確不如2020年。
商場與超市行業的收縮，不只是疫情的影向，也是因為社區團購、直播帶貨等新消費形式的衝擊。所以，雖然2022年疫情會好轉，但此行業的經營狀況不一定能隨之好轉。
從2021年1月1日到12月1日，當期營收前三名的樣本公司，在A股的表現如下：
蘇寧易購：下跌48.8%；
永輝超市：下跌45.3%；
豫園股份：上漲11.6%。
04
旅遊與景區-84%
旅遊與景區行業有25家樣本公司，基準期總營收463億元，總營業利潤57億元。與基準期相比，這些公司當期總營收下降了61%，總營業利潤下降了107%。兩者平均值為-84%。
旅遊與景區行業總營收和總營業利潤同時顯著下降。在25家樣本公司中，基準期有3家虧損，虧損總額為2.2億元。而當期有11家虧損，虧損企業占比為44%，虧損總額為13.7億元。虧損額擴大了約6倍。
樣本公司中，ST騰邦是當期虧損最多的企業，虧損3.5億元，在基準期，它虧損1.2億元。
旅景行業主要受到疫情的壓力。2021年，該行業的情況已經在改善。2021年前三季度比2020年同期，樣本公司的總營收上升了26.5%，總營業利潤從虧損66億元，改善為虧損3.9億元。如果2022年疫情好轉，此行業也會隨之好轉。
從2021年1月1日到12月1日，當期營收前三的樣本公司，在A股的表現如下：
中青旅：下跌5.1%；
ST騰邦：下跌37.1%；
嶺南控股：下跌11.3%。
03
航空與機場-135%
航空與機場行業有12家樣本公司。基準期總營收4176億元，總營業利潤328億元。與基準期相比，這些公司當期總營收下降了41%，總營業利潤下降了229%。兩者平均值為-135%。
航空與機場行業總營收和總營業利潤同時顯著下降。在12個樣本公司中，基準期沒有虧損公司。而當期有8家虧損，虧損企業占比為66.7%，虧損總額為430億元。
樣本公司中，中國國航是當期虧損最多的公司，虧損147億元，在2019年同期，它盈利92億元。
航機行業的營業收入主要受到疫情的影向，營業利潤還會受油價波動的影向。但疫情是主導因素。隨著疫情好轉，2021前三季度比2020年同期，總營收上升了21%，總營業利潤從虧損600億元改善為虧損423億元。
如果2022年疫情進一步好轉，此行業也會隨之好轉。
從2021年1月1日到12月1日，當期營收前三的樣本公司，在A股的表現如下：
南方國航：上漲4%；
中國國航：上漲8%；
中國東航：上漲0.8%。
02
教育培訓深不可測
教育培訓行業排到收縮行業的第二名，並不是依據測算的結果。而是從實際情況出發，教育行業的收縮程度的確超過以上八個行業。幾個代表性公司的股價表現也支持這一點。
根據《中國教育服務產業發展報告2020》，中國教育服務行業總體規糢約3萬億元。其中早期教育市場3000億元，民辦幼兒園2600億元，基礎教育校外培訓5200億元。
疫情對教培行業有顯著影向，但卻不是最重要的影向。德勤《中國教育發展報告2021》稱，「雙減」等一系列政策的出台，直接影向了基礎教育校外培訓、民辦幼兒園、早期教育、以及民辦義務教育。這四項加總至少有1.1萬億的市場。
伴隨「雙減」政策，對所有教育公司的監管都在不斷加強，資本紛紛躲避這個賽道。這些因素導致了教培行業營收、營業利潤的收縮。
教育是永恆的主題，也是永不衰落的行業。雖然經歷衝擊，但需求仍在。經過調整和適應，教培行業將重回擴張。
從2021年1月1日到12月1日，行業代表性公司的股市表現如下：
新東方（港股）：下跌88%；
好未來（美股）：下跌93%；
中公教育(A股)：下跌73.8%。
01
房地產深不可測
房地產行業排到第一名，也不是依據測算得出的結果。但第一名的位置，非房地產莫屬。
房地產銷售顯著收縮。克而瑞公布的今年11月房企銷售額顯示，房企10強、50強、100強的11月單月銷售分別為2897億元、7022億元、8458億元，同比增速為-28.5%、-37.8%、-37.6%。20強房企中，下跌幅度最大的是中南建設，達到52.4%。
房地產的淨利潤也會顯著收縮。房地產企業持有存貨的價值往往是其營業收入的數倍。由於房地產價格下跌，如果嚴格做存貨減值，今年相當比例的房地產企業的淨利潤將是負值。
然而，以上兩點都不是房地產得第一的關鍵理由，關鍵理由是以下兩點。
第一，房地產行業正經歷著普遍性債務危機。相當比例的民營房企經歷了、經歷著、將要經歷債務危機。房企60強里有約40家民營企業。根據財經產業研究中心的測算，這40家裡面，已有5家發生了債務違約，另外還有10多家存在債務違約的風險。
其他行業是收縮，教培和房地產是行業危機。
第二，2021年大概率是中國房地產行業的拐點。根據房地產周期理論，此後5年房地產都將下行，難以再現過去12年的輝煌。
從2021年1月1日到12月1日，行業代表性公司的股市表現如下：
碧桂園（港股）：下跌32.8%；
萬科（A股）：下跌32.7%；
中國恆大（港股）：下跌84.9%；
龍湖集團（港股）：下跌15.9%。
特例：網際網路行業
網際網路平台公司大多沒有在A股上市，我們選擇了七家樣本公司：騰訊控股（00700.HK）、阿里巴巴(09988.HK)、京東集團（09618.HK）、美團（03690.HK）、百度（BIDU.ND）、快手（01024.HK）、拼多多（PDD.ND）。
基準期樣本公司總營收1.11萬億元，總營業利潤1485億元。與基準期相比，這些公司當期總營收上升70%，總營業利潤上升56%。兩者平均值為63%。網際網路巨頭的總營收和總營業利潤不僅沒有收縮，而且大幅上漲。
但是，2021年並不是網際網路巨頭的好年景，這可以從它們的股市表現看出。從2021年1月1日到12月1日，這些代表性公司的股市表現如下：
騰訊控股（00700.HK）：下跌16.6%；
阿里巴巴(09988.HK)：下跌46%；
京東集團（09618.HK）：下跌0%；
美團（03690.HK）：下跌17%；
百度（BIDU.ND）：下跌31.2%;
快手（01024.HK）：下跌71%;
拼多多（PDD.ND）：下跌65%。
七家樣本公司的股價全部下跌。股市是對未來的預期，這表明市場對網際網路巨頭的未來不樂觀。
結語
A股上市公司是各行各業相對優秀的代表，如果這些公司整體表現欠佳，則表明其所在行業遭遇了困境。
2021年各收縮行業的營收、營業利潤下降各有各的原因，但大多都受到了疫情影向。除了疫情，受到成本上升影向的有養豬養雞、火電行業。受到需求下降影向的有裝修和園林行業。受到消費習慣影向的有商場超市行業。受到政策影向的有影視行業、教育行業。
2021年是不平凡一年，也可能是某些行業的歷史轉折點。
