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到北京必吃的8大美食!打卡走起

大家關於北京的印象是什麼呢?是北京天安門,是故宮,是長城,是頤和園,是鳥巢,還是清宮劇?

或許,有沒有人第一想到的,就是北京烤鴨?

作為一個吃貨,要讓我愛上一座城,首先這座城裡得有值得的人,哦不,是好吃的美食北京就是我非常喜歡的一座城市,因為它不僅風景好,旅遊景點多,還有很多好吃的。

這8道美食,下次去北京,可以去打卡試試!

1.烤鴨

首要的,肯定就是北京烤鴨了。因為這個名氣真的是太大了!幾乎無人不知,無人不曉!

北京烤鴨起源於南北朝時代,在當時是宮廷食品,後來逐漸傳到民間,製作十分講究。

烤制後的烤鴨金黃油亮、干松酥嫩。烤好後,再片出肥瘦相間且帶皮的薄肉,蘸點甜麵醬,準備點蔥段,用烙好的薄餅把這些材料捲起來。

一口咬下去,香嫩的肉,加上清甜的蔥和醬,簡直是味覺的享受。

2.驢打滾

驢打滾,是不是只聞其名,還從未吃過,感覺特別神秘呢?

其實,"驢打滾"和驢肉是沒有關係的。它是採用大黃米麵、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁所製成的。

之所以叫「驢打滾」這個名字,是因為它製作的最後一步是撒上一層黃豆面。看上去就像驢撒歡打滾時揚起的黃土,所以取名驢打滾。

3.炸醬麵

炸醬麵,相信大家吃過的不少。但是,老北京的炸醬麵能那麼火,肯定有它特殊的原因。它的製作工序看似簡單,其實要求很高。

首先,將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後再將肉丁及蔥姜等放在油里炒,加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。

麵條煮熟後,把這些拌起來,就成炸醬麵了。

哈哈,光是想想這個醬料,就不要太爽!

4.滷煮

老北京滷煮,是最有北京味道的小吃。

所謂滷煮火燒是將火燒與燉好的豬腸豬肺五花肉一起煮,配點炸豆腐。要吃的時候,分別切好,擺入碗中,澆上滷汁,加上韭菜花、腐乳汁、蒜末、香菜,醋,辣椒油等自己喜歡的佐料,就可以了。

責任編輯: 王和  來源:奇葩美食大雜燴 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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