對於愛吃的人來說，減肥難就難在「管不住嘴」。吃得興起，很容易貪嘴，於是有人為了減肥，乾脆就把晚飯也戒掉了。
家住義烏的小李（化名）已經三年沒吃晚餐了。3年前生完孩子後，身上的贅肉明顯多了起來，看到自己過去的衣服都穿不下，她有些焦慮。
看到網絡上的斷食減肥法，她動了心思，從那以後，她就沒吃過晚餐。三年來，通過「持續努力」，果然瘦了快40斤。
身材是回來了，然而小李最近總感覺胃部疼痛，尤其是後半夜明顯。這天實在疼痛難忍，去腸胃科檢查一看，結果提示胃部大面積潰瘍。
小李為了追求瘦，不小心丟掉了健康。接下來她要面臨的不僅是長期的治療，很可能還會由於恢復飲食，面臨反彈的可能。
一、研究發現：不吃晚餐或胖得更快
不吃晚飯真的能減肥？一項最新的研究打破了這個說法。一項刊登在《營養素》的研究發現，不吃晚餐是導致體重增加的重要原因。
該研究從日本大阪大學納入2萬多名接受過健康體檢的大學生，通過平均3年的觀察期發現：
男生方面
在經常不吃晚餐的男生中，有14.7%體重增加≥10%。
女生方面
經常不吃晚餐的女性，有22.9%的體重增加≥10%。
在排除一些干擾因素後，研究人員發現增重的風險更高。經常不吃晚餐的男、女生，體重增加風險分別升高至45%、67%，超重肥胖風險分別升高至74%、68%。
研究人員分析，不吃晚餐反而加重體重的原因可能有3個：食慾增加，後續吃得更多；飲食質量差，體重指數更高；生理時鐘因素影響。
二、不吃晚餐，可能還會有4個後果等著你
可能部分人真得可以通過堅持長期不吃晚，達到變瘦的目的。但這種過於偏激的減肥法，隨之帶來的後果，可能讓人無法承擔……
1、身體抵抗力下降
人體的各種器官運行，都需要營養物質去提供能量。如果長期不吃晚飯，身體缺乏需要的營養能源，身體的抵抗力就會變得越來越差。
2、傷害脾胃
就像開篇的案例，小李長期不吃晚飯患上了胃潰瘍，病情不加以控制，很可能會進一步轉化成胃癌。可見不吃晚飯會給腸胃帶來巨大的傷害，進而引發一系列疾病。
3、降低大腦功能
經常不吃晚飯的人群，器官機能跟不上，其中自然也包括大腦功能。不吃晚飯的人，逐漸會出現記憶力減退、大腦發育遲緩、智力下降、注意力不集中等。
4、增加膽結石几率
膽結石疾病也與不吃晚飯有關。膽囊分泌膽汁促進食物的消化和吸收，若長時間處於空腹狀態，膽囊就不會收縮，膽汁中的膽固醇濃度增加，無法正常排空，容易沉澱發生鈣化。
三、健康的晚餐長啥樣？
晚餐吃得太好，容易長肉，不吃晚餐，又容易傷身。那麼晚餐到底該如何吃才能吃得健康？越吃越瘦？
1、睡前4小時吃
北京大學人民醫院主管營養師蔡晶晶表示，一般吃過晚餐後，胃部至少需要3小時才能消化。如果吃得太晚，胃還沒有消化，就要上床睡覺，容易影響睡眠。
按照最佳睡眠時間22點左右，那麼晚飯最好安排在18點——19點之間。
2、吃到七八分飽就夠了
一日三餐應做到能量上的科學分配。由於晚餐後活動量不大，容易堆積脂肪，所以最好吃到7、8分飽就放下筷子了。
七分飽應當是這樣一個感覺：胃裡沒有撐得太滿，但對食物的熱情已有所下降。
3、保證食物多樣性
晚餐也要注重營養搭配，多吃些蔬菜和粗糧，從而攝入更多的膳食纖維，增加胃腸動力，幫助消化。
4、以清淡為主
晚飯吃得太辣，容易對腸胃產生刺激，導致便秘或大便乾燥。健康的晚餐應少油少鹽，減少過多的油脂攝入，否則容易引起血脂異常，進而引起動脈硬化和冠心病。
延展——這樣吃晚餐有助減肥
減肥不是說隨便不吃晚餐，就能達到目標的。想要健康、科學減肥，北京協和醫院臨床營養科陳偉醫師教你怎麼吃晚餐。
陳偉醫師表示，在協和醫院的減重門診中，已經有超過10000人成功減重，平均每人每月減重超過10斤，該食譜的適宜人群為目標每月減重10斤的成年人。他們日常的食譜可參考下圖：
最後要提醒的是：就算減肥也是要以健康為前提，飲食也是減肥很重要的一部分，只要合理飲食，也能在滿足口腹之慾的同時，輕鬆享「瘦」。
