其實在現實生活中，有很多人開始注重養生了，不知道大家發現了沒，以前吃不起肉的時候特別喜歡吃肉，那時候只有過年的時候，才會餐桌上才會看到各種各樣的肉類食物，每次盼望著就是過年。但是現在經常吃一些大魚大肉的事物，卻又非常想吃綠色的蔬菜。
但是在小編看來，現在大部分的人們不怎麼會廚藝，經常製作美食的時候，不是按照美食攻略，就是美食分享，儘管如此，還是感覺自己製作出來的美食，沒有飯店做出來的好吃。相信大家在平時的生活中也會吃到蔬菜之類的食物吧。對於素炒青菜，平時閒暇的時候也有嘗試吧，但是青菜怎麼炒才會不變色也不出水呢。
青菜怎麼炒不變色不出水？廚師長教你「秘訣」，清脆爽口不發黑
之前小編就聽過，有人自己平時炒的青菜，顏色看起來比較發黑，相比較而言，人家製作出來的都是綠色，真的是差別太大，小編就是為了大家可以吃到美食而存在著，所以之後小編就專門請教了一番廚師長，原來這款菜品是有秘訣的，大家仔細看好。今天小編專門為大家分享一款廚師長炒青菜的方法，一起學學吧。
首先準備好所需要的食材，青菜，蔥，生薑，大蒜，油，鹽等，我們先把買回來的菜清洗乾淨之後切成塊狀，然後將之前準備好的蔥姜蒜切成丁狀之後，放在小碗中備用；接著起鍋燒油，在其中加入適量的食用油之後，等到燒熱，加入蔥姜蒜爆香，加入青菜，這時候一定記得是大火翻炒才好。差不多感覺到快熟之前撒一點鹽就可以了，是不是特別簡單呢，一起學起來吧，畢竟美食的製作除了用心之外，還需要掌握其中的方法。
大家注意到了沒，其實炒青菜的時候最主要的就是火候的掌握，一定是大火翻炒，一定不要小火燉煮，這樣做出來的青菜才不會發黑，然後記得菜品熟了時加鹽，切記不要提前加鹽，這樣的話，炒出來的青菜才不會變色，不會出水。
對於大部分吃貨來說，他們喜歡每餐中都有肉類食物的新增，其實小編建議大家還是要經常吃一些蔬菜之類的食物，只有葷素搭配，我們才可以每天攝取的營養才會均衡，所以說喜歡美食，也是要講究平衡飲食的。
