魚和蝦來說，可以說是我們每個人最喜歡吃的一種美食，它們的營養價值都是非常的豐盛，而且肉質也是非常的鮮嫩，但是對於魚和蝦來說，我們都知道香味是非常的重，如果我們在吃的時候，只要將這些腥味給去除掉的話，那麼我們在吃起來的時候，這也是非常的鮮嫩。
對於魚和蝦來說，我們都知道只有清蒸著吃是最美味的，而且還能保持它的營養價值，但是很多人在蒸魚或者是蒸蝦的時候基本上都會放入鹽，其實正確的做法是我們根本就不需要用鹽，而且不管是醃製或者是真的時候，根本就不需要用鹽這種調料。
今天跟大家分享的是無論蒸魚還是蒸蝦，萬萬不要再放鹽了，這樣做，肉質鮮嫩又美味！魚可以說是我們生活中最常見的一種海鮮食物，今天我們就具體來說一下蒸魚的正確做法。首先我們蒸魚準備的材料就是一條鮮鯽魚，姜，蔥，生油和花生油。
先將鯽魚處理乾淨之後，然後我們再用料酒和薑片在魚身上擦上一遍，兩分鐘之後，再將鯽魚清洗乾淨，然後再將鯽魚的表面上劃上幾刀，將我們準備好的蔥絲和薑片放入魚肚中，然後上面再刷上一層花生油，對於這一步來說，也是非常的重要，加入花生油，能使魚的肉質更加的鮮嫩，營養價值也不會流失掉。
這樣我們蒸出來的魚也是非常的美味，而且更加的鮮嫩，然後鍋中再加入適量的水，大火煮開之後，將魚放入鍋中進行蒸上6分鐘，因為魚肉是非常容易蒸熟的，所以我們只需要6分鐘就可以了，最後再加上面的蔥絲和薑片去掉。然後再將我們蒸好魚的表面撒上蔥花和生抽就可以直接吃了。無論蒸魚還是蒸蝦，萬萬不要再放鹽了，這樣做，肉質鮮嫩又美味！
